19 Febbraio 2020
Food & Beverage Manager Luxury Tour con Roberto Pepe Restaurant Manager per il Gruppo Alajmo
Confrontarsi con i professionisti più affermati ed autorevoli è fondamentale per una migliore comprensione delle dinamiche professionali e relazionali legate al ruolo di F&B Manager. La visita didattica del Corso F&B è un Tour nel Luxury Veneziano.
Alla vigilia dell’inizio di due nuove edizioni del Corso per la Qualifica di Food & Beverage Manager a Padova e Verona ecco il programma di una delle visite didattiche previste nel percorso di studi. Confrontarsi con i professionisti più affermati nel settore di riferimento si rivela infatti fondamentale per un migliore comprensione delle dinamiche professionali e relazionali legate al ruolo di F&B Manager.
![WhatsApp Image 2020-02-19 at 17.12.21 Roberto Pepe](https://www.accademia.me/site/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
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![WhatsApp Image 2020-02-20 at 11.53.35 Paolo Trevisson](https://www.accademia.me/site/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
![WhatsApp Image 2020-02-20 at 11.48.13 Altana del Londra Palace](https://www.accademia.me/site/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
![LocalTeam1_View Lo Staff di LOCAL](https://www.accademia.me/site/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
Raggiungiamo il Gran Caffè Quadri e qui guidati direttamente dal padrone di casa, Roberto Pepe si aprono le porte di un monumento all’ospitalità Veneziana che dal 1638 (col nome di Caffè Rimedio) si affaccia su Piazza San Marco.
“Risvegliato” grazie al genio del designer e architetto francese Philippe Starck, ne ha riportato alla luce una lunga storia decorativa nascosta dai frequenti interventi di ripulitura e ristrutturazione ridando la giusta prospettiva alla vicenda di un celebre luogo di incontro che il mercante Giorgio Quadri portò al successo a partire dal 1775, quando in questi spazi iniziò a vendere l’“acqua negra bollente”, cioè la bevanda di successo importata nella Serenissima da commercianti turchi alla fine del XVII secolo: ci riferiamo, naturalmente, al caffè.
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![fondaco-dei-tedeschi-venezia-ristorante-amo-philippe-starck-958x639 AMO @ T Fondaco dei Tedeschi](https://www.accademia.me/site/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
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