1° lezione – Antipasti Perfetti e Tecniche di Taglio e Cottura

Ci immergeremo nel mondo degli degli antipasti per creare piatti che stupiranno i vostri ospiti, che si tratti di preparazioni fredde o calde, classiche o innovative:

• Scoprirai le tecniche di taglio, di lavorazione e cottura per realizzare preparazioni fredde e calde, acquisendo le basi per ogni successiva lezione.
• Imparerai a creare stuzzicanti preparazioni che conquisteranno i tuoi ospiti con la loro originalità e il loro impatto visivo.

2° lezione – I primi: Il mondo della Pasta e del Riso

In questa lezione ci addentreremo nell’affascinante universo della pasta e del riso, due pilastri della cucina italiana. Conoscerai le tecniche per valorizzare al meglio questi ingredienti, imparando a creare piatti che esaltano tradizione e creatività.

• Apprenderai l’arte di fare la pasta in casa, esplorando vari formati e accompagnandoli con sughi imperdibili.
• Scopriremo insieme le basi del risotto, dalle versioni più tradizionali alle interpretazioni stagionali, sperimentando nuovi sapori.

3° lezione – Secondi & Contorni: Taglio della Carne e del Pesce, e Tecniche di Cottura

In questa lezione ci concentreremo sulle tecniche essenziali per lavorare carne e pesce, esplorando i segreti per ottenere tagli precisi e cotture impeccabili. Imparerai come creare secondi piatti e contorni che si completano a vicenda.

• Acquisirai le competenze per preparare deliziosi secondi a base di carne e  pesce.
• Approfondirai le tecniche di cottura delle verdure e dei legumi, per creare abbinamenti di contorni perfetti che esalteranno ogni piatto.