Intervista ad Aurora di Le Delizie di Aurora – Pasticceria di Montagnana
Aurora con la sua passione riesce a trasportarti in un mondo fatto di cioccolatini e pasticcini classici rivisitati in chiave moderna. Nella sua Pasticceria a Montagnana crea dolci per ogni occasione.
“Voglio che i miei dolci siano un piacere e un’emozione indimenticabile da desiderare ogni giorno.”
Accademia delle Professioni con il progetto editoriale “La Guida”
supporta e sostiene ex allievi e clienti che hanno intrapreso un progetto imprenditoriale.
Aurora, come nasce la tua Pasticceria Le Delizie di Aurora?
Ho sempre avuto la passione per la cucina, mi divertivo a preparare portate sempre nuove ed estrose, in particolare dolci; sempre diversi e particolari.
Nel mio paese d’origine, la Romania, ero impiegata ragioniera; un lavoro che non mi è mai appartenuto. Quando finivo il mio orario tornavo a casa e per rilassarmi iniziavo a cucinare. Ho preparato diversi dolci per amici e parenti ma non mi sentivo completa, mi mancava la preparazione adeguata per stupire.
La mia esperienza è iniziata nel 2015 con il Corso di Pasticceria Professionale con sede a Lonigo. Nel 2017 ho perfezionato la mia tecnica con il mini master in Cake Design. Oggi grazie a questi corsi creo delle torte uniche e personalizzate.
Ho aperto la mia pasticceria a marzo del 2018 nella caratteristica Montagnana. La Pasticceria Le delizie di Aurora è un posto dove tutti possono sentirsi coccolati, deliziati da numerosi pasticcini, cioccolatini e dolci per ogni occasione, come matrimoni, battesimi, lauree e compleanni il tutto personalizzato nel mio stile.
Un anno dopo l’apertura, nel 2019, sentivo di dover imparare ancora, cercavo qualcosa che mi distinguesse dalle altre pasticcerie vicine, qualcosa di unico e differenziante, cosi curiosa e amante delle sfide ho deciso di frequentare il corso di Specializzazione in Cioccolateria.
Cosa ti rende unica?
I miei ingredienti segreti sono l’entusiasmo, la dedizione, la sperimentazione, la competenza, l’amore per il mio lavoro e l’attenzione nella scelta delle materie prime.
Voglio offrire a tutti i miei clienti ogni giorno prodotti di qualità, ricercati e indimenticabili.
Cerco di curare ogni dettaglio e di trasmettere esperienze sensoriali assaporando con gli occhi e il piacere ogni singolo pezzo. I miei dolci vengono creati da zero, non uso preparati ma singoli ingredienti che amalgamati trasmettono emozioni, come le mie brioches con il lievito madre, semplici e naturali.
La mia passione per la pasticceria mi porta ogni giorno a sperimentare nuovi impasti, nuovi dolci e composizioni a base di cioccolato. Grazie alle mie origini e alla mia vita quotidiana oggi creo su ordinazione dolci tipici della mia terra e italiani.
Personalizzo tutte le mie torte, dalle composizioni più semplici a quelle più estrose e complesse sempre con la massima cura per il dettaglio e la qualità degli ingredienti.
Il mio segno distintivo è creare dolciumi moderni nel rispetto delle ricette classiche.
Quali ulteriori servizi hai introdotto in questo particolare momento?
Fin dall’apertura della mia Pasticceria ho svolgo regolarmente consegne a domicilio in tutto il territorio adiacente la mia attività e nel centro di Padova, con servizi di torte personalizzate e colazioni. In questo momento l’attività di consegne è aumentata ma la cura per il dettaglio e la scelta della materia prima è sempre al primo posto cercando costantemente di fornire un servizio rapido e di qualità.
Ricevo ordinazioni tramite il portale di Whatsapp e Facebook, per essere sempre più vicina e tempestiva nella risposta.
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