Intervista a Luca Menegazzo di Luke Cervoisier
Luke Cervoisier per una speciale e coinvolgente consulenza nel mondo della birra e nella sua cultura.
“La mia passione e la forte determinazione mi hanno portato a raggiungere il mio obiettivo più ambizioso, diventare consulente della birra e della sua cultura.”
Accademia delle Professioni con il progetto editoriale “La Guida”
supporta e sostiene ex allievi e clienti che hanno intrapreso un progetto imprenditoriale.
Luca, come nasce Luke Cervoisier?
Mi chiamo Luca Menegazzo, classe ‘79, professione sistemista/ tecnico informatico con una passione smisurata per la birra e tutta la cultura ad essa associata.
Il mio avvicinamento al mondo brassicolo è avvenuto nei diversi anni frequentando pub, fiere di settore, amici con la stessa passione, club, corsi di degustazione e provando in primo piano da homebrewer.
Il mio sogno è sempre stato di poter aprire un birrificio tutto mio e diffondere così a tutti i clienti il mio amore per la birra.
La passione iniziava a fermentare sempre più così nel 2017 ho intrapreso il Corso per la Qualifica Professionale di Beer Sommelier dell’Accademia delle Professioni: un percorso professionalizzante che mi ha permesso di apprendere diverse nozioni e poterle applicare a mia volta.
Grazie alla qualifica di Beer Sommelier ho riformulato il mio sogno diventando oggi un consulente della birra, o come mi piace definirmi un “Degustatore in divenire”.
Nel 2019 sono diventato, inoltre, Giudice BJCP (Beer Judge Certification Program) dove, partecipando ai diversi concorsi, posso esprimere al meglio la mia passione.
Cosa rende unica la tua attività?
La mia passione oggi si chiama Luke Cervoisier, un blog che racchiude tutta la mia essenza professionale di homebrewer, consulente, Beer Sommelier e amatore della birra dove attraverso le recensioni, testimonianze concrete, confronti con altri amatori della birra trasmetto una parte della cultura brassicola. Analizzando i punti di forza e debolezza di alcuni prodotti personalmente degustati, aiuto i futuri ristoratori o privati amanti della birra a degustarla in modo adeguato, esaltandone le caratteristiche e farla degustare a loro volta ad amici e clienti.
Quali servizi contraddistinguono la tua attività?
Con la mia figura professionale di consulente specializzato al pub o al cliente privato, Beer Sommelier e Homebrewer voglio essere un punto di riferimento per tutti coloro che volessero fare della birra un vero e proprio business, esaltandone l’esperienza e rendendola un punto di forza per il proprio locale o passione. O al birrificio che volesse evolvere il proprio prodotto grazie anche ai feedback ottenuti dalla clientela stessa.
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