Valentina Sarto, tenacia e passione per raggiungere un unico obiettivo: diventare Pasticcera Professionista
“I corsi di Pasticceria che ho svolto all’Accademia mi hanno dato tantissimo sia a livello di competenze che umano, ma soprattutto una cosa in particolare: Fiducia in me stessa.”
Valentina, raccontaci un po’ chi sei…
Sono Valentina, ho 37 anni e abito a Loreo, paese in provincia di Rovigo. Ho frequentato l’IPSSAR di Adria e sono diplomata come segretaria d’albergo. Ho sempre lavorato nell’ambito della ristorazione, fino alla decisione di il diventare Pasticcera con il Corso presso l’Accademia delle Professioni a Noventa Padovana.
Ho realizzato il mio più grande sogno, che avevo fin da piccola, ossia quello di diventare Pasticcera a tutti gli effetti. Ora lavoro da due anni presso la Pasticceria Kristalli di Zukkero Patisserie a Porto Viro.
In un futuro non troppo lontano vorrei realizzare un’altra mia aspirazione, quella di aprire una pasticceria tutta mia e dar voce alla mia più grande passione. Da poco ho ottenuto anche l’attestato per il Corso Superiore di Pasticceria sempre all’Accademia. E non mi fermerò qui: la definisco “passione pura” in ciò che si fa.
Perchè hai deciso di intraprendere questo percorso professionale?
Ho deciso di intraprendere questo percorso perché ho sempre avuto un sogno nel cassetto: quello di diventare Pasticcera e aprire un’attività tutta mia in futuro.
Dopo anni mi sono decisa e così mi sono iscritta al Corso per Pasticcere dell’Accademia per ottenere le giuste competenze, più manualità e per ampliare le mie conoscenze. Il percorso mi ha aiutata in tutto e sono molto soddisfatta di aver fatto questa scelta.
Com’è stata la tua esperienza in Accademia?
Sono stata molto soddisfatta sia per quanto riguarda le lezioni di teoria che pratica. I docenti avevano un modo di spiegare le cose che ti faceva apprezzare ancora di più il corso, mi hanno fatto amare ogni singolo argomento. Le lezioni sono state serie e allo stesso tempo divertenti, specialmente la pratica in laboratorio.
Lo stage che ho svolto presso la Pasticceria Kristalli di Zukkero Patisserie è andato benissimo, mi hanno accolta e fatta sentire fin da subito parte della famiglia, e con i colleghi c’è stato un ottimo rapporto sia di amicizia che di lavoro. Finito lo stage sono stata subito assunta dalla stessa Pasticceria.
Un piccolo racconto di chi sei oggi e cosa stai facendo…
Tutt’oggi, dopo quasi due anni, lavoro nella Pasticceria Kristalli di Zukkero Patisserie a Porto Viro dove ho svolto lo stage.
Finalmente ho potuto realizzare il mio sogno ma sicuramente non mi fermo qui perchè ho tanta voglia di fare e di imparare. Infatti di recente ho concluso il Corso Superiore di Pasticceria sempre all’Accademia per elevare le mie conoscenze e rimanere aggiornata sui trend del settore.
Ho sempre raggiunto i miei obiettivi e il prossimo è quello di avviare una pasticceria tutta mia.
I due corsi che ho svolto all’Accademia mi hanno dato tantissimo, ma soprattutto una cosa in particolare: Fiducia in me stessa. Ringrazio tutta l’Accademia e soprattutto i docenti per queste esperienze meravigliose.
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