Intervista a Luca Pierazzo: nel cassetto il sogno di diventare pizzaiolo e lavorare nella ristorazione
Da sempre appassionato di cucina, Luca ha deciso di seguire il Corso dell’Accademia per diventare pizzaiolo, aggiungendo così un tassello fondamentale al suo sogno professionale.
Luca, raccontaci chi sei, le tue passioni e aspirazioni e il tuo percorso formativo…
Sono una persona di poche parole, sportivo e con una buona manualità. Amo la natura e gli animali. Da oltre 20 anni coltivo la passione per la cucina e, nel tempo libero, pratico trail running non competitivo. Il mio sogno è diventare pizzaiolo in una pizzeria o aprire un piccolo forno. Ho un diploma in tecnico commerciale e attualmente vengo da un settore completamente diverso.
Perché hai deciso di intraprendere il percorso per diventare Pizzaiolo?
Ho scelto di partecipare al Corso per Pizzaiolo di Accademia con l’intenzione di dare una svolta alla mia carriera, entrando nel settore della ristorazione. Da tempo sentivo il desiderio di lavorare in un ambito che mi permettesse di coniugare la mia passione per il cibo con la soddisfazione di offrire un servizio eccellente ai clienti.
La ristorazione, in particolare, mi ha sempre affascinato per la sua capacità di creare momenti di convivialità e piacere attraverso il cibo. Ho ritenuto che il corso fosse il punto di partenza ideale per acquisire le competenze necessarie e per costruire una carriera che non solo mi appassiona, ma che mi permetterà anche di esprimere al meglio le mie capacità e la mia volontà di soddisfare il cliente.
La tua impressione rispetto al Corso per Pizzaiolo e allo stage
Recentemente ho iniziato a fare l’aiuto pizzaiolo in una pizzeria d’asporto nei weekend. Nel tempo libero, a casa, continuo a cucinare e a sperimentare con l’arte bianca.
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