Irene Fanini e il percorso per apprendere nuove tecniche e spunti sul mondo della Cucina
“Era arrivato per me il momento di affrontare i miei limiti: la cucina! Nonostante siano ormai molti anni che vivo da sola, cucinare per me non è mai stato facile né immediato ed è per questo che ho deciso di fare il Corso di Tecniche di Cucina dell’Accademia, per mettermi in gioco anche questa volta.”
Raccontaci qualcosa su di te, Irene…
Sono una persona solare e positiva, mi piace sempre mettermi in gioco in situazioni e contesti nuovi, andando fuori dalla mia “comfort zone”. Ho avuto la fortuna di vivere, studiare e lavorare in città diverse del mondo, tra cui Roma, Groningen in Olanda, Phom Penh in Cambogia e Recife in Brasile, dove sono rimasta per 2 anni e mezzo.
Dal 2015 sono tornata a vivere a Verona, mia città natale dove ho continuato a lavorare nel settore delle relazioni internazionali, per realtà formative che creano un ponte tra Italia ed estero. Sono molto contenta di aver fatto della mia passione, il mio lavoro.
Perchè hai deciso di intraprendere il Corso di Tecniche di Cucina?
Era arrivato per me il momento di affrontare i miei limiti: la cucina! Nonostante siano ormai molti anni che vivo da sola, cucinare per me non è mai stato facile né immediato, ed è per questo che ho deciso di fare il Corso di Tecniche di Cucina dell’Accademia, per mettermi in gioco anche questa volta.
Tra pochi mesi avrò un bambino, ed è stato anche questo uno stimolo per ampliare la mia conoscenza, sperimentando tecniche e ricette nuove da proporre anche a casa.
Com’è stata la tua esperienza in Accademia?
Il corso è stato molto bello, coinvolgente e divertente. Eravamo in 12 partecipanti, provenienti da settori lavorativi diversi, ma accomunati dalla voglia di divertirsi e provare nuove cose.
Lo Chef Samuele Beccaro è stato bravissimo e ci ha seguiti passo passo in questo percorso, facendo attenzione che tutti stessimo capendo e seguendo i vari passaggi. Prima di ogni lezione pratica c’era sempre un’introduzione alla cultura del cibo, per non trasformare il corso in un insieme di ricette, bensì fornirci gli strumenti culturali e tecnici per sperimentare nuove idee, sapori, profumi e colori, seguendo le nostre inclinazioni e preferenze.
Com’è cambiata la tua vita dopo il corso?
Mi definisco una persona curiosa e aperta. Il Corso di Tecniche di Cucina ha senza dubbio aggiunto un tassello in più alla mia vita e l’ha arricchita di nuovi spunti e voglia di sperimentazione.
Ora non resta che mettersi all’opera 🙂
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