Dalla Puglia per diventare imprenditore Birraio: Intervista a Gianfranco Paparella di Beerfirm Saccharomyces
Nel 2008 Gianfranco inizia la sua carriera nel mondo Food&Beverage, decidendo poi di specializzarsi nel settore della Birra Artigianale. Dopo il percorso in Accademia avvia la sua Beerfirm Saccharomyces con l’obiettivo di valorizzare la birra artigianale e le materie prime italiane.
“Il Corso per Birraio Artigiano mi ha permesso di realizzare il sogno di diventare un imprenditore della birra ed avviare la mia attività. Grazie al percorso intrapreso in Accademia, ora mi contattano da tutta Italia per diverse consulenze nel mondo della birra.”
Accademia delle Professioni con il progetto editoriale “La Guida”
supporta e sostiene ex allievi e clienti che hanno intrapreso un progetto imprenditoriale.
Gianfranco, raccontaci un po’ di te…
Sono un ragazzo molto solare e socievole. Dal 2008 ho iniziato la mia carriera nel settore Food & Beverage.
Dal 2010 ho frequentato tanti corsi di formazione che mi hanno permesso di cambiare lo stile di vita, passando dal settore Food fino a completare i miei studi nel Beverage, in particolare nel mondo della produzione di Birra Artigianale. Così dalla Puglia ho deciso di frequentare il Corso dell’Accademia delle Professioni a Padova.
Il Corso per Birraio Artigiano mi ha permesso di realizzare il sogno di diventare un imprenditore della birra ed avviare la mia attività: Beerfirm Saccharomyces.
Grazie al percorso intrapreso in Accademia, ora mi contattano da tutta Italia per diverse consulenze nel mondo della birra.
Perchè hai deciso di intraprendere questo percorso professionale e com’è stata la tua esperienza in Accademia?
Ho deciso di intraprendere il Corso per Birraio Artigiano per approfondire le conoscenze sul mondo della birra e completare i miei studi sul settore del Beverage.
La mia esperienza sia in merito al corso sia durante lo stage è stata molto positiva: ho imparato moltissimo dai docenti professionisti del settore e appreso le arti di produzione della birra nel birrificio dove ho svolto lo stage, Birrificio Birra Salento a Leverano (Lecce).
Grazie al corso ho capito che il settore brassicolo è la strada giusta per me.
Un piccolo racconto di chi sei oggi e della tua attività.
Oggi sono Brewer e titolare della Beerfirm Saccharomyces. La mia Mission è quella di creare birre artigianali di diversi stili, valorizzando il mio territorio e le materie prime italiane, nel totale rispetto dell’ambiente e di ciò che la natura ci dona.
Ringrazio i miei genitori per il supporto, gli amici che hanno creduto in me e tutto il personale dell’Accademia che mi ha dato tantissimo sia a livello professionale che umano.
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