La passione come chiave per un futuro migliore: Aurelia Chihai realizza il suo sogno e apre Le Torte di Aura, dolci creativi “su misura”.
Da quando è arrivata in Italia dalla Moldavia, Aurelia ha sempre visto nei dolci la spinta per un futuro migliore. La sua grande passione l’ha portata infatti ad iscriversi al Corso per Pasticcere in Accademia e a realizzare il suo più grande sogno: aprire la piccola attività “Le Torte di Aura”.
Accademia delle Professioni con l’editoriale “La Guida”
supporta e sostiene allievi e clienti che hanno intrapreso un progetto imprenditoriale.
Aurelia, raccontaci un po’ di te e delle tue passioni…
Sono nata in Moldavia e nel 2010 mi sono trasferita in Italia per cercare un lavoro e dare un futuro migliore a me e ai miei figli, rimasti nel paese natale.
Fin da piccola ho avuto la passione per i dolci. Quando sono arrivata in Italia ho sempre cercato di superare le difficoltà decisa che qui avrei costruito un nuovo percorso, e i dolci sono stati il mio modo per farmi coraggio.
Dopo aver trovato lavoro, prima presso cooperative che si occupano di pulizie e poi incarichi temporanei come badante, ho pensato di investire una parte del guadagno in un Corso per Pasticcere per trasformare la mia passione in una professione.
Perché hai scelto questo percorso e com’è stata la tua esperienza in Accademia?
La passione per la Pasticceria cresceva e io aspiravo a farla diventare un mestiere per avere un futuro diverso.
Ho iniziato così a cercare un corso che potesse fornirmi una preparazione completa con inserimento nel mondo del lavoro. Mi sono iscritta al Corso per Pasticcere dell’Accademia delle Professioni perché il programma rispecchiava le mie aspettative ed era relativamente comodo come sede del corso.
Durante il percorso in Accademia mi sono trovata molto bene e cercavo di imparare più cose possibili, anche se molte volte era difficile comprendere tutti i concetti in quanto non avevo ancora molta dimestichezza con la lingua italiana. Con i compagni ho avuto un buon rapporto e con alcuni mi sento ancora adesso.
La parte che ho superato con più scioltezza è stato lo stage, che ho svolto presso la Pasticceria Moreno a Conegliano. Mi sentivo a mio agio tra le mura di una pasticceria e il titolare mi lasciava molta libertà nella realizzazione delle torte in ogni fase. Molto spesso mi faceva realizzare fiori in pasta di zucchero per le decorazioni.
Com’è nata “Le Torte di Aura”?
Dopo aver conseguito la Certificazione di Pasticcere è iniziata la ricerca di un lavoro nel settore della pasticceria, ma non è stato semplice perché ho ricevuto diverse proposte ma troppo distanti da dove vivo. Non mi sono mai data per vinta e ho continuato a portare curriculum nelle pasticcerie della zona.
La vera svolta è avvenuta nel 2019 quando ho scoperto che si poteva preparare alimenti per vendita direttamente da casa, da lì sono iniziati i lavori per adeguare la cucina alle normative vigenti e con l’aiuto di diversi professionisti specializzati, è nata la mia piccola attività “Le Torte di Aura“.
Un grande sogno che si è avverato ma che ora va alimentato con i vari insegnamenti raccolti nel tempo.
In tutto questo il corso svolto in Accademia è stato fondamentale non solo per le competenze acquisite per la realizzazione dei dolci, ma anche per tutto ciò che riguarda la parte burocratica dell’azienda, del marketing e dell’imprenditorialità, aspetti che vengono insegnati durante il percorso.
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