Da impiegata commerciale a imprenditrice. Intervista a Veronica Cattapan di Baking Bees
Il coraggio di portare avanti le sue ambizioni, anche dopo aver intrapreso percorsi di studio e professionali differenti, ha spinto Veronica a formarsi nel mondo della Pasticceria ed aprire la sua attività. Ora è titolare di Baking Bees, un laboratorio artigianale di pasticceria creativa.
“ Ho un ricordo bellissimo dei 9 mesi in Accademia: lezioni interessanti e docenti preparati e disponibili, è stata un’esperienza che rifarei a occhi chiusi. ”
Accademia delle Professioni con l’editoriale “La Guida”
supporta e sostiene allievi e clienti che hanno intrapreso un progetto imprenditoriale.
Veronica, raccontaci un po’ di te e di Baking Bees…
Fin da piccola ho avuto la passione per la Pasticceria, ma negli anni poi ho intrapreso un altro tipo di percorso scolastico, laureandomi in lingue e traduzione.
Dopo qualche anno come impiegata commerciale, ma pasticcera amatoriale nel tempo libero, ho capito che volevo approfondire a livello professionale le mie conoscenze di pasticceria, così mi sono iscritta al corso serale per Pasticcere presso Accademia delle Professioni di Noventa Padovana.
Da ottobre 2020 ho aperto la mia attività insieme alla mia socia, conosciuta nel mio precedente lavoro in pasticceria, un piccolo laboratorio artigianale di pasticceria creativa a Castelfranco Veneto.
Perché hai scelto questo percorso e com’è stata la tua esperienza in Accademia?
Tra tanti corsi, quello dell’Accademia mi sembrava l’unico che potevo frequentare continuando nel mentre a lavorare full-time, inoltre aveva un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Il programma del Corso per Pasticcere rispecchiava ciò che stavo cercando e non ha deluso le mie aspettative.
Ho un ricordo bellissimo dei 9 mesi in Accademia: lezioni interessanti e docenti preparati e disponibili, è stata un’esperienza che rifarei a occhi chiusi. Compresa l’esperienza di stage che ho svolto presso la Pasticceria Dolce e Gelato di Vallà di Riese Pio X (TV).
Cosa contraddistingue la tua attività?
Baking Bees, aperta da Ottobre 2020, è una Bakery di ispirazione anglosassone, in cui lavoriamo principalmente su ordinazione, anche se abbiamo un piccolo banco vendita sempre fornito.
Realizziamo principalmente torte personalizzate, biscotti decorati, cupcakes e biscotteria.
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