Intervista a Michele Scantamburlo di FE3L EAT Mallorca
Cullato dalle dolci onde del mare e circondato dalla bellezza di Palma di Maiorca, Michele trasmettere la filosofia italiana del “mangiar bene” con sua cucina espressa basata sulla semplicità e leggerezza
“Il cibo rispecchia il nostro benessere. Ogni giorno vorrei trasmettere la genuinità dei miei piatti nutrizionalmente equilibrati.”
Accademia delle Professioni con l’editoriale “La Guida”
supporta e sostiene allievi e clienti che hanno intrapreso un progetto imprenditoriale.
Michele, come nasce FE3L EAT?
FE3L EAT è una realtà che nascerà a fine anno a Palma di Maiorca.
Da sempre sono impegnato professionalmente nel mondo dell’edilizia anche se la mia vera passione è cucinare. La cucina per me è un luogo che mi conferisce completezza e serenità. Nel mio cammino verso il cambiamento ho intrapreso diversi percorsi di crescita personale e di cucina con il Corso Professionale di Pizzeria e Panificazione per la QUALIFICA DI PIZZAIOLO specializzandomi successivamente in gennaio di quest’anno con il Corso Professionale Breve di CUCINA NATURALE, VEGANA E VEGETARIANA.
Da queste lunghe e meditate nuove strade è nata l’idea di creare la mia attività nel mondo del food focalizzandomi su ingredienti di prima qualità, freschi e genuini.
FE3L EAT è un progetto di ristorazione che si ispira ad un concetto di benessere della persona e su un’idea di cucina basato sulla semplicità, proponendo un mix di combinazioni per cercare di soddisfare il cliente più curioso ed attento ad un’alimentazione varia e salutare.
Cosa renderà unica la tua attività?
FE3L EAT sarà un luogo dove poter trovare diverse proposte rivolte ad una cucina fusion che abbraccia diverse tradizioni culinarie prendendo ispirazione da un ideale giro attorno al mondo per far ritrovare al cliente varie influenze gastronomiche tra le quali scegliere.
Non mancheranno i piatti tipici italiani rivisitati in modo semplice e colorato. Vi sarà la possibilità di trovare piatti già composti ed equilibrati e la possibilità a tutti i clienti di comporre il proprio piatto in tre diverse misure small, regular e big, attraverso la diversa combinazione di carboidrati, proteine, verdure, frutta e condimenti diversi per creare un piatto nutrizionalmente equilibrato.
Il mio progetto andrà a soddisfare le esigenze dei miei clienti lavoratori e turisti fornendo una vasta scelta di piatti spaziando da una semplice vellutata di rape rosse a un veloce e gustoso club sandwich vegetariano da degustare in spiaggia o da passaggio.
Quali ulteriori servizi introdurrai?
Tutti i miei clienti potranno effettuare gli ordini tramite web con servizio delivery o take away, oppure direttamente nel locale con servizio self service sempre aperto per esaudire tutte le richieste 24 h su 24 h.
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