Kozeta Marku a 35 anni realizza il suo sogno e intraprende un percorso nel mondo della ristorazione
“Grazie al Corso per Cuoco ho scoperto la forma che può prendere un’idea. Se veramente ti piace il mondo della ristorazione, questo percorso è perfetto per stimolare la curiosità e l’entusiasmo, che crescono giorno dopo giorno, e apprendere le giuste competenze.”
Kozeta, raccontaci di te e del motivo che ti ha spinto a intraprendere un percorso nel mondo della ristorazione…
Mi chiamo Kozeta, 35 anni, sono sposata e ho 2 figli di 11 e 13 anni. Ho sempre lavorato, prima come operaia e poi come collaboratrice domestica, trovando anche il tempo da dedicare alla mia famiglia.
Decisa a farmi un regalo e da sempre appassionata di cucina, ho deciso di iscrivermi al Corso Professionale per Cuoco dell’Accademia, un percorso che ho ritenuto fin dall’inizio molto completo. Il tempo non è mai abbastanza, ma insieme a mio figlio, anche lui appassionato di cucina, la domenica troviamo il tempo per dedicarci a questa passione in comune.
Purtroppo il periodo di Covid non ha aiutato, ma l’Accademia ci è sempre venuta incontro e sono riuscita ad ottenere le conoscenze e le competenze desiderate. Se veramente ti piace il mondo della ristorazione, questo percorso è perfetto per stimolare la curiosità e l’entusiasmo, che crescono giorno dopo giorno.
Com’è stata la tua esperienza in Accademia e dove hai svolto lo stage?
Il Corso Professionale per Cuoco è un percorso serale ideale per chi lavora di giorno, sono infatti riuscita a conciliare lavoro, famiglia e corso. La parte didattica è stata ben strutturata sia in presenza che a distanza, inoltre grazie al laboratorio ho avuto modo di lavorare in squadra, una parte molto importante per chi lavora in cucina.
Ho svolto lo stage presso Il Cortile dei Sapori a Besana in Brianza, una struttura molto attenta e curata. Purtroppo l’esperienza di tirocinio è stata limitata a causa della pandemia, abbiamo lavorato principalmente per asporto. E’ stato comunque un aspetto fondamentale che mi ha permesso di crescere sia a livello professionale che personale.
Un piccolo racconto di chi sei oggi, dove ti trovi e cosa stai facendo…
Sono contenta di aver intrapreso questo percorso, che sono riuscita a portare a termine con successo.
Al momento devo ancora iniziare una carriera nel mondo della ristorazione, ma spero di farlo presto. Grazie al corso ho scoperto la forma che può prendere un’idea. Tra qualche anno mi vedo in un panificio o una pasticceria, pensare anche solo ai profumi mi rende felice.
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