Intervista a Ivan Borghetti di DEVI15 Italian Craft Beer

La mia attività è fondata sulla creazione delle ricette per produrre birre uniche e la commercializzazione delle stesse in diversi locali e al cliente privato.

Se da piccolo mi avessero detto “un giorno avrai delle birre tutte tue e ne farai un business” non ci avrei mai creduto. I miei obiettivi erano completamente diversi, poi però con l’adolescenza un pò per una sfida con me stesso, iniziai a bere quella famosa bevanda ambrata. Quell’episodio segnò l’inizio. Lentamente cominciai a capirne le qualità e le differenze da una birra artigianale a una industriale ma soprattutto ci fu l’esordio della mia produzione come homebrewer che durò per quindici anni.

In questo periodo di piccola produzione la curiosità cominciava a fermentare e volevo vincere anche questa sfida, dovevo perfezionarmi. Così nel 2016 decisi di frequentare un Corso Professionale Breve di Tecniche di Birrificazione ottimizzando la mia procedura di produzione, limando i miei punti deboli e rafforzando la mia passione.

Da quel momento si stava sempre più concretizzando il mio sogno, avere una mia beer firm, cosi con il mio socio Denis creammo il nostro marchio DEVI15, una denominazione che racchiude la nostra amicizia. 

Oggi, le nostre strade si sono divise ma la DEVI15 è sempre attiva con ricette a km0, malti e luppoli personalmente selezionati per creare una birra unica e originale.