Intervista a Francesco Ferrarese del Luppoleto della Valdalpone
Il Luppoleto Valdalpone una realtà unica e spettacolare a 700 mt sopra il livello del mare. Il sogno di Francesco si avvera nella Val d’Alpone.
“Il mio amore per la natura e per i prodotti naturali mi ha guidato ad intraprendere un percorso unico e speciale diventando oggi Birraio Artigiano.”
Accademia delle Professioni con il progetto editoriale “La Guida”
supporta e sostiene ex allievi e clienti che hanno intrapreso un progetto imprenditoriale.
Francesco, come nasce il Luppoleto della Valdalpone?
Ho sempre avuto la passione per la natura e i suoi elementi. Fin da giovane sono cresciuto immerso nei paesaggi collinari e nella mia carriera scolastica ho voluto approfondire questo tema con il corso in Scienze Forestali e Ambientali. Grazie a questo percorso mi sono avvicinato molto all’ambiente imparando a riconoscerlo e a curarlo.
La seconda passione è sempre stata la birra, una bevanda creata dall’unione di pochi elementi che, se naturali, le conferiscono un aroma e gusto unico.
Conclusa la laurea iniziai a capire qual era la mia strada, dovevo solo trovare il modo di concretizzarla, così nel 2017 trovai il corso che mi avrebbe condotto a realizzare il mio sogno: il Corso Professionale per la Qualifica di Birraio Artigiano.
Concluso il percorso all’Accademia delle Professioni ho attuato la mia idea: ho creato il Luppoleto Valdalpone, un progetto che mira a realizzare un prodotto sempre più genuino e naturale.
Grazie a questa esperienza ho acquisito maggiori competenze e conoscenze che oggi mi permettono di potermi rapportare con i birrai artigiani e offrire loro un prodotto che soddisfi le loro esigenze.
Questo cammino mi ha permesso di realizzare la mia azienda agricola ed entrare nel mondo della birra.
Cosa rende unica la tua attività?
La mia attività è una delle poche realtà italiane per la coltivazione del luppolo.
La sua particolare conformazione e area geografica a 700 mt dal mare permette una coltivazione molto naturale con ridotta manutenzione, caratteristiche fondamentali per tutti i birrai artigiani che fondano la loro filosofia su prodotti a km0 e biologici.
Quali servizi contraddistinguono la tua azienda?
Attualmente il Luppoleto Valdalpone si sta espandendo per aumentare la produzione del luppolo e apre le porte a tutti i birrai che vogliano intraprendere un percorso di collaborazione e di amicizia.
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