I Docenti di Lonigo

Sono Diletta De Donà, docente di lingua italiana e Comunicazione. Dopo aver conseguito la laurea presso la Facoltà degli Studi di Bologna, ho frequentato alcuni corsi di specializzazione. Attualmente sono docente presso Accademia delle Professioni.

Diplomato negli anni ’70 ho lavorato in molteplici strutture ristorative alberghiere di ottimo livello. Dal 1981 sono docente di cucina presso Accademia delle Professioni. Inoltre ho ricoperto la carica di vice presidente dell’associazione cuochi scaligeri.

Sono una grande appassionata di Enogastronomia, dal 2012 sono una sommelier iscritta all’Associazione Italiana Sommelier.  Attualmente insegno enologia e abbinamento cibo vino Accademia delle Professioni a Lonigo (VI).

Ho partecipato al corso di Pasticcieria organizzato da Accademia delle Professioni nel 2012. Attualmente sono Consulente di Cake Design e Pasticceria Anglosassone. Inoltre dal 2014 sono docente presso l’Accademia delle Professioni per il Corso sulla Pasticceria anglosassone e Sugar Art e nel Corso di Pasticceria per la QUALIFICA DI PASTICCERE.

Dopo anni nell’alta ristorazione lavorando per grandi nomi come Gordon Ramsey nel suo Royal Hospital Rd con 3 stelle Michelin, Bruno Barbieri allora chef del ristorante Arquade in Valpolicella con 2 stelle Michelin e aver guidato con successo il primo ristorante di Hell’s Kitchen in Sardegna, ho deciso di trasmettere la passione per questo stupendo lavoro ai cuochi del futuro.

Chef di Pasticceria e specializzato nella lavorazione del cioccolato. Insegno tecnologia degli alimenti e pasticceria classica, sempre con uno sguardo attento alle novità della pasticceria moderna.

Nel 1993 divento la Prima donna Sommelier Professionista d’Italia e nel 1996 Degustatore ufficiale. Sono inoltre Degustatore di Grappe e formaggi nonché esperta nazionale Degustatrice di oli extravergini d’oliva.

Consulente per il Management nel settore F&B, esperto eno-gastronomo, Sommelier AIS, degustatore ONAV.
Docente storico Accademia delle Professioni insegna enologia, degustazione ed abbinamento nel modulo dedicato alla ricerca e valorizzazione del Gusto.