VINO E CIBO | Accademia delle Professioni inaugura a Lonigo il nuovo centro di formazione professionale

E’ intitolato a Padre Egidio Gelain

> DALLA VOLONTÀ DEI FRATI MINORI DI AIUTARE I GIOVANI
> OBIETTIVO DI TUTTI I CORSI LA CRESCITA PROFESSIONALE ACCREDITATA
> ANCHE I CORSI SERALI PER ACCRESCERE LA COMPETENZA PERSONALE
> NELLE AULE DEGLI ISTITUTI DELLA Accademia delle Professioni DUEMILA E 400 ALLIEVI OGNI ANNO

Dalla volontà dei Frati Minori di aiutare i giovani

La cooperativa Dieffe nasce nel 1985 da un’opera iniziata a Marghera da Padre Egidio Gelain presso una struttura dei Frati Minori, con lo scopo di accompagnare al lavoro giovani e adulti. Oggi, dopo trent’anni, la Accademia delle Professioni di Lonigo trova ospitalità presso una struttura dei Frati Minori: immediato, nei pensieri di tutti, il desiderio di intitolarlo a colui che, dall’immediato dopo guerra ha acceso la prima luce di quest’opera che oggi vanta 7 sedi su 7 provincie, accoglie 2.400 allievi l’85% dei quali trova occupazione nei primi sei mesi. Così Accademia delle Professioni festeggia l’11° anno a Lonigo, dove nella ex sede di via Turati ha consolidato una significativa e radicata attività sul territorio , collaborando positivamente con altri istituti, enti e associazioni. Particolarmente importanti sono i rapporti intrapresi con il mondo delle aziende: alberghi, ristoranti, pasticcerie e bar presso i quali gli allievi svolgono gli stage formativi che costituiscono un’esperienza fondamentale ed un primo passo nell’inserimento nel mondo del lavoro. 1200 mq, 3 laboratori attrezzati di Sala, Bar e una cucina professionale con le più complete dotazioni professionali a disposizione degli allievi. Unico centro a copertura di tutta l’area Berica che si caratterizza per un offerta didattica in assolvimento all’obbligo scolastico fortemente orientata al positivo inserimento nel mondo del lavoro con percorsi triennali di Istruzione e Formazione Professionale per il rilascio della “Qaulifica Professionale di Operatore della Ristorazione “ , e con l’opportunità dall’anno formativo 2015/2016 di accedere al Quarto anno per il conseguimento del Diploma Professionale di Tecnico di Cucina – Tecnico dei Servizi di Sala Bar”.

Obiettivo di tutti i corsi la crescita professionale accreditata

Tutte le scuole Accademia delle Professioni perseguono un unico obiettivo la crescita professionale di tutti gli allievi, ma allo stesso tempo ogni scuola ha un suo metodo per cercare di farli sentire protagonisti, aumentando il valore di ognuno di loro.Questo il concetto principe della preside della sede di Lonigo, Maria Antonietta Rossettini, che ha all’attivo una lunga tradizione di successi e riconoscimenti, ed attraverso il suo Centro di Formazione Professionale, ogni anno forma con profitto nuovi protagonisti del panorama eno-gastronomico d’eccellenza del territorio. La sede di Lonigo è inoltre promotrice dell’annuale appuntamento con la Degustazione di Primavera, evento a tema eno-gastronomico organizzato dagli allievi e dal corpo docente con la collaborazione dei ristoratori del territorio ed una selezione di piccole aziende e produttori locali che rappresentano l’eccellenza in ambito agroalimentare e vitivinicolo dell’Area Berica.

Anche i corsi serali per accrescere la competenza personale

La conoscenza del territorio, delle aziende, dei prodotti, della storia e delle tradizioni è uno degli aspetti caratterizzanti l’approccio didattico. Questa conoscenza viene promossa anche attraverso le numerose visite didattiche, le testimonianze e gli incontri con persone e professionisti più significativi.Ogni anno conta più di duecento iscritti e quasi tutti arrivano alla meta finale, il conseguimento della Qualifica Professionale per Operatore della Ristorazione ad indirizzo Cucina e Sala o proseguono con quarto anno per il Diploma Professionale.A Lonigo è inoltre possibile frequentare Corsi serali per cuoco e per pasticcere che permettono ai molti appassionati che desiderano avvicinarsi in modo concreto al mondo della Ristorazione di accedere ad un percorso formativo professionalizzante a Qualifica rilasciata dalla Regione Veneto e con validità Europea. Un corso serale di 10 mesi: 600 ore, suddivise tra aula, laboratorio e stage attraverso le quali l’allievo andrà ad acquisire le competenze necessarie per immettersi, o ricollocarsi, in una realtà lavorativa importante come quella che ruota intorno alla gastronomia e all’arte dolciaria del territorio.

Nelle aule degli istituti della Accademia delle Professioni duemila e 400 allievi ogni anno

DIEFFE, Ente di Formazione Accreditato, è una realtà che nel Veneto che accoglie 2400 allievi l’anno dei quali 1200 in obbligo scolastico frequentano la mattina i percorsi di Qualifica Triennale dei CFP e l’Istituto Superiore di Enogastronomia Paritario; ed ulteriori 1200 adulti che si rivolgono ai percorsi di riqualificazione professionale serali o diurni che la cooperativa eroga con il preciso scopo del reinserimento lavorativo. Gli ambiti trattati sono il food&beverage con un ampia offerta di specializzazioni sulla ristorazione e sulla produzione alimentare artigianale, il web design, il web marketing e la contabilità. La percentuale di inserimento lavoro degli ex allievi Accademia delle Professioni a sei mesi dal compimento del percorso di studi è ad oggi pari al 85%, inoltre sono un 30% gli ex allievi che a 4 anni dalla Qualifica intraprendono una loro piccola attività imprenditoriale. Dal 2013 alle attività dei CFP si affianca l’opportunità di scegliere un percorso quinquennale. Si tratta dell’unico Istituto Alberghiero Paritario nel Veneto, il 4° in Italia e nasce dal progetto di Dieffe, che fin dal 1985 con la prima scuola, si concentra e specializza nel settore dell’enogastronomia. Realtà scolastica formativa unica nel suo genere vede una proficua collaborazione con le Associazioni di Categoria nelle quali poi di fatto vanno a concretizzarsi le opportunità lavorative degli ex allievi e alle quali andranno a fare riferimento coloro che sceglieranno di intraprendere una propria attività.