VINO E CIBO | Alla Accademia delle Professioni l’arte di fare il gelato ad arte

Riprendono i nuovi corsi per diventare Gelatiere

Giornata intensa quella di mercoledì 15 aprile alla DIEFFE di Noventa Padovana, durante la quale verranno presentate 5° e 6° edizione del Corso per la Qualifica Professionale di Gelatiere Artigiano.

L’istituto, fondatore proprio dell’Accademia Gelatieri Artigiani, illustrerà in tale occasione l’offerta didattica organizzata in collaborazione con il Maestro Gelatiere Filippo Bano, Presidente Nazionale del Comitato per la difesa e diffusione del Gelato Artigianale di Qualità, nonchè Presidente Regionale del GAT (Gelatieri Artigiani Triveneto), docente di riferimento per la didattica laboratoriale oltre che vero punto di riferimento nel mondo del gelato artigianale di qualità.

Per il 2015, presso Accademia delle Professioni sarà disponibile pure un’offerta didattica diurna, la quale, accanto alle proposte didattiche usuali che avranno la tipica frequenza serale, si caratterizzerà per essere un’edizione intensiva, quindi: gli incontri serali si svilupperanno nello spazio di 10 mesi e saranno dedicati ai partecipanti che hanno già lavorato e intendono riqualificarsi; l’ edizione diurna (tra giugno e luglio) vedrà 40 ore settimanali lasciando agosto e settembre per l’espletamento dello stage, prevedendo il rientro in aula ad ottobre per il conseguente esame di Qualifica.

Il tutto si concentra evidentemente sulla nuova qualifica professionale di Gelatiere Artigiano che viene rilasciata al termine di un corso di totali 600 ore. Come altamente professionalizzante, questa qualifica, vedrà anche un periodo formativo che comprende degli stage in prestigiosi Laboratori Artigiani del settore; spendibile e riconosciuta in tutta l’Unione Europea grazie al sistema di conversione EQF (European Qualification Framework) cui è riconducibile,all’estero infatti il modello di gelateria italiana si sta diffondendo in modo capillare e se ne annoverano circa 20.000.