1 Settembre 2018
Rassegna Stampa da Taiwan: Accademia delle Professioni e AMICA incantano l’Asia con “The Basic Art of Italian Cuisine”
DIEFFE e AMICA hanno attirato l’attenzione mediatica di Taiwan durante le due settimane di lezioni sulla Cultura Culinaria Italiana tenute presso la Ming Tai High School di Taichung. Ne hanno parlato carta stampata, giornali online e televisioni locali.
(TAIWAN – 30.08.2018) – Due settimane dedicate alla Cucina Italiana intesa non solo come tecnica ma soprattutto come trasmissione di una cultura, come insieme di tradizioni da saper riconoscere – e rispettare – durante l’elaborazione di piatti tipici tricolore.
L’Accademia delle Professioni DIEFFE – nell’ambito del progetto AMICA Accademia Mediterranea e Italiana della Cucina in Asia – ha progettato due settimane di corso tenute presso la Ming Tai High School di Taichung (Taiwan), intitolate “The Basic Art of Italian Cuisine”.
Sotto la guida di Chef Marco Pesce – docente Accademia delle Professioni per il Corso a Qualifica Professionale di Cuoco – gli allievi della Ming Tai, della Chung Hsing University e young Chef taiwanesi hanno imparato a difendersi dal fenomeno dell’Italian Sounding e a realizzare pasta fresca, pizza e panificati, e ricette tipiche della tradizione tricolore.
A metà percorso Accademia delle Professioni e AMICA sono stati coinvolti in una Conferenza Stampa speciale – arricchita da una demo sul Tiramisù della tradizione a cura di Chef Pesce – attirando telecamere e giornalisti provenienti da tutta l’isola.
