MATTINO DI PADOVA | Un corso per imparare l’arte gelatiera. C’è anche un ristorante americano

Il prossimo 15 aprile, dalle ore 18, la scuola Accademia delle Professioni di Noventa presenterà il nuovo corso per la qualifica professionale di Gelatiere Artigiano. Quest’anno, accanto alla normale offerta didattica con frequenza serale (pensata per coloro che già lavorano ed intendono riqualificarsi), la proposta formativa si arricchisce di un’edizione diurna intensiva, da giugno alla fine di luglio per 40 ore settimanali. I mesi di agosto e settembre saranno dedicati allo stage e al rientro in aula, a ottobre, gli allievi affronteranno l’esame di qualifica. Il titolo è riconosciuto in tutta l’Unione Europea. All’estero, infatti, il modello di gelateria italiana si sta diffondendo in modo capillare: se ne annoverano circa 20.000. Confermata la collaborazione con il maestro gelatiere Filippo Bano, presidente nazionale del Comitato per la difesa e diffusione del Gelato Artigianale di Qualità, Presidente Regionale del GAT (Gelatieri Artigiani Triveneto). I posti a disposizione sono venti e le opportunità lavorative, in questo settore, non mancano. I partecipanti arrivano da tutte le province del Veneto e dalle più svariate nazionalità: Cina, Perù, Argentina, Marocco, Albania. Uno di loro, Roberto, 58 anni, oggi è proprietario di un ristorante ad Atlanta (Stati Uniti).