IL GAZZETTINO | Nasce la scuola di mastro birraio

NOVENTA Ieri inaugurazione all’istituto “Dieffe” del primo birrificio didattico in Italia

Il nuovo impianto realizzato dalla Coop Sociale. <<Eccellenza veneta per l’export in Europa>>

Una scuola nata per creare i futuri professionisti della ristorazione in tutte le sue specialità. E i successi ottenuti all’istituto Accademia delle Professioni di via Risorgimento a Noventa, ormai non si contano più. Ieri mattina è toccato al governatore del Veneto Luca Zaia inaugurare il primo birrificio didattico d’Italia. Il nuovo impianto realizzato dalla Cooperativa Sociale che si occupa di formazione, è ora al servizio degli studenti che frequentano il corso dedicato alla produzione di birra artigianale. E’ stata una mattinata di festa per tutto l’istituto con centinaia di studenti presenti che vedono davanti a sè un futuro luminoso nel mondo del lavoro. I ragazzi che si cimenteranno nel corso per diventare maestri birrai, dovranno affrontare un percorso di 600 ore. <<La scuola della birra –  riferiscono i responsabili Accademia delle Professioni – attira grandi appasisonati e professionisti provenienti per metà dal Veneto, un 40% dalle altre regioni italiane e una piccola parte dall’estero. Ciò consente di esportare un’eccellenza veneta in Europa>>. Alla giornata di festa, oltre i vertici della scuola, il preside e gli studenti, hanno preso parte il sindaco di Noventa Alessandro Luigi Bisato, l’assessore regionale alla formazione Elena Donazzan e il sindaco di Padova Massimo Bitonci. Gli studenti, nel corso della presentazione del birrificio didattico, sono stati invitati a studiare con grande passione, formarsi e soprattutto prepararsi a mettere in pratica nel mondo del lavoro tutto quello che hanno imparato negli anni trascorsi a scuola. L’incontro di ieri mattina era aperto anche alla cittadinanza. Decine di persone, incuriosite anche dalla presenza degli esponenti politici, hanno approfittato dell’opportunità la nuova realtà scolastica di Noventa che in appena un bienno di vita si è già messa in luce ottenendo favorevoli consensi a livello regionale e non solo. La scuola Accademia delle Professioni periodicamente propone delle giornate di visita guidate all’interno della struttura, proprio per mostrare le metodologie di lavoro e promuoversi a un pubblico sempre più vasto. Recentemente la scuola si è resa protagonista anche di una giornata dedicata al cibo biblico che ha riscosso grande successo.