La Voce di Rovigo |Il Cosmofood di Vicenza fa il pieno di visitatori in 20.000 ingolositi da showcooking e assaggi

VICENZA – Si è chiusa con ottimi risultati la quinta edizione di Cosmofood, manifestazione di riferimento nel Triveneto per il mondo food, beverage e professional equipment per la ristorazione, organizzata da Italian Exhibition Group (Ieg), dall’11 al 14 novembre, in fiera a Vicenza. Nei quattro giorni di kermesse, oltre alla presenza degli appassionati, sono state registrate 20.000 presenze di operatori professionali e hanno partecipato 500 espositori provenienti da tutta Italia (+15%). Quasi tutti esauriti gli oltre 100 eventi in programma dedicati sia agli operatori sia agli appassionati.

Protagoniste assolute dell’area riservata al segmento business (padiglione 7) sono state aziende leader per i comparti Ho.Re.Ca. , food service, retail e contract, che hanno presentato impianti, attrezzature. accessori e servizi a gestori di bar, ristoranti, pizzerie, hotel e strutture ricettive, gelaterie, pasticcerie, buyere operatori della Gdo.

L’area dedicata agli appassionati, i cosiddetti ‘foodies’ (padiglioni 1 e 6), ha accolto le eccellenze dell’enogastronomia italiana, con aree tematiche dedicate ai prodotti gourmet, al vino, alle birre artigianali, alle intolleranze alimentari, ai prodotti bio e per vegani. Tra gli oltre 100 eventi, molto seguiti sono stati tutti gli incontri e i corsi professionali, dai temi del marketing, alle nuove tecnologie e attrezzature, alla gestione nella ristorazione. Appuntamenti che hanno permesso agli operatori di approfondire e conoscere le novità più attuali del settore. Preziosa collaborazione con DIEFFE, l’Accademia delle Professioni che ha firmato oltre 30 eventi rivolti ai professionisti del settore.

Affollati anche gli eventi per i consumatori gourmet e gli appassionati: corsi, seminari e dimostrazioni dove i visitatori hanno potuto vedere dal vivo e sperimentare nuove ricette e tendenze e partecipare a degustazioni.

Fonte: La Voce di Rovigo 16/11/17 p. 43