11 Novembre 2017
Il Giornale di Vicenza | Chef Degustazioni e Gare tra Studenti Scaldano Cosmofood
Una sfida a suon di ricette anche tra gli allievi delle scuole venete
Al via oggi “Cosmofood”, la manifestazione dedicata al mondo food, beverage e professional equipment per la ristorazione organizzata da IEG-Italian Italian Exhibition Group. L’evento, arrivato quest’anno alla sua quinta edizione, animerà i padiglioni della fiera fino a martedì con 500 espositori e un ricco calendario di eventi, oltre 100 tra corsi, showcooking con chef stellati, degustazioni e seminari. “Cosmofood”, inoltre, si distingue per un format che abbina l’offerta al consumatore finale, che può degustare e acquistare cibi e bevande direttamente dai produttori provenienti da tutta Italia e dall’Europa.
Tra gli chef ci sarà la presenza anche di Giuliano Baldessari, del ristorante stellato Aqua Crua, protagonista di due eventi in programma oggi: alle 14.30 (Arena, padiglione 6) con lo showoooking “Vivere senza me” e alle 17 (sala corsi 2, padiglione 7) con ”Tras-formazione”. Inoltre sempre nella giornata odierna Dieffe, l’Accademia delle professioni, propone: alle 9.30 “Facciamo il Pane” con Marco Zannin e alle 17 “Vegetariano Gourmet” con Marco Pesce (entrambi in sala corsi 2, padiglione 7).
Il via ufficiale a “Cosmofood” è previsto per questa mattina alle 11 all’ingresso del padiglione 7. Presenti Carlo Costa, vice direttore generale IEG, Patrizia Cecchi, italian show director IEG, Filippo Zanetti, assessore comunale alla semplificazione e innovazione, Mauro Grandi, direttore di Mantova In, e Federico Pendin, presidente Accademia delle Professioni Accademia delle Professioni.
Dalla scelta di prodotti gastronomici alla preparazione di una ricetta, fino alla promozione del piatto creato. È la sfida a cui sono chiamati 120 studenti delle scuole venete protagonisti delle “Olimpiadi dei mestieri”, in scena martedì. “Cosmofood” resterà aperta fino a martedì; il padiglione 7 dalle 9.30 alle 19, padiglioni 1 e 6 dalle 9.30 alle 20 (il martedì chiusura alle 19). Biglietto: 8 euro (7 euro on line e 5 ridotto). Ingresso gratis peri bambini fino a 10 anni.
Fonte: Il Giornale di Vicenza 11/11/17 p. 29
