VINO & CIBO | Alta ristorazione tra passato e futuro

E’ per domani martedì 2 aprile con inizio alle ore 18.00, presso l’aula magna dell’Accademia delle Professioni DIEFFE l’appuntamento con un momento formativo pensato per analizzare la crescente richiesta di figure professionali altamente formate in grado di rispondere alla forte esigenza di competenze, cultura d’impresa e capacità d’innovazione delle imprese del settore Food&Beverage.

L’incontro, dal titolo “Alta Ristorazione tra passato e futuro”, vedrà come relatori alcuni tra i nomi più autorevoli del panorama enogastronomica attuale. Docenti incaricati per il Master quali Anna Maria Pellegrino ( cuoca, docente, autrice e foodblogger. Dal 2008 cura il blog “lacucinadiqb.com”, è associata FIC e presidente AIFB. Premiata dall’Accademia Italiana della Cucina, ospite fissa a Rai 3 con “Geo&Geo”, in una rubrica dedicata alla narrazione di antichi ricettari domestici, realizzata in collaborazione con il prof. Danilo Gasparini, Docente di Storia dell’Agricoltura e dell’Alimentazione. ) Mario Pegoraro ( docente, consulente per il management nel settore food & beverage, eno-gastronomo esperto, sommelier del vino, degustatore ONAV e grande appassionato e conoscitore di Birra. ) Nicola Pendin ( sommelier, degustatore, e docente abilitato presso una delle più importanti associazioni di sommellerie italiane. Consulente per alcune tra le più esclusive realtà ristorative del Nord Italia, ricopre il ruolo di wine advisor.) Federico Menetto ( esperto di marketing, pubbliche relazioni e media relation. Business developer specializzato nel vino, nel food & beverage.) Ad affiancare i relatori il live cooking show di Samuele Beccaro, chef trainer dell’Accademia, finalista al Concorso Internazionale Bocuse d’Or, tra i prossimi protagonisti del “Salone dei Sapori” a Padova con Antonino Cannavacciuolo e di Luigi Cappelletto, maitre patisser e chocolatier dell’Accademia delle Professioni DIEFFE, esperienza ventennale dal forte spunto internazionale, ha collaborato con le più significative realtà formative Italiane. Moderatore : il direttore del Master prof. Gianluca Faso.