Un terzo del mondo mangia Street Food

Il cibo di strada è la ristorazione del futuro, in un mercato in crescita costante

Arriva a Padova il Corso per diventare specialisti dello Street Food

Il cibo di strada è ormai un protagonista di rilievo della ristorazione contemporanea, che riproduce cibi della tradizione in una versione innovativa e take away di qualità.

E’ un mercato in costante crescita, secondo i dati Fao, lo street food è consumato ogni giorno da circa 2,5 miliardi di persone in tutto il mondo, si stimano 20mila venditori di cibo per strada.
L’Italia ha assistito a una crescita record delle imprese ambulanti, 13% in un solo anno, Palermo risulta la quinta tra le migliori città al mondo per il cibo di strada.

Lunedì 21 Novembre alle 18.00 verrà presentata la prima edizione del Corso per la Qualifica di “Street Food Specialist”, percorso dedicato alla formazione e all’inserimento professionale nel settore del cibo di strada che prevede il rilascio della Qualifica di Street Food Specialist, valida a livello Internazionale e dell’Abilitazione SAB (ex REC).
All’estero, infatti, il modello della cucina italiana è da sempre guardato con grande ammirazione e la ricerca di piccole leccornie italiane ad un prezzo agevole aumenta inesorabilmente.

Il corso è realizzato attraverso un percorso pratico che consente agli studenti di conoscere e realizzare i migliori prodotti di alta ristorazione “take away” con il supporto di tecniche e attrezzature professionali di ultima generazione, ha una durata di 324 ore che si svolgeranno tra aula e laboratori e 276 ore di stage affincando i migliori professionisti del settore.