L’emergenza sanitaria trascorsa ha senza dubbio accelerato la trasformazione e l’aggiornamento cui il mondo della ristorazione Italiana ed estera è sempre più soggetto. Accademia delle Professioni, come Polo Didattico di riferimento nel settore a livello Europeo promuove la costante revisione delle proposte formative, al fine di fornire competenze e strumenti allineati con le richieste e i trend del mercato odierno e al momento presente.

Il Corso per la Qualifica di Pasticcere è un percorso formativo pensato per chi vuole acquisire e perfezionare le nozioni fondamentali dell’arte pasticcera italiana e ottenere una Certificazione Professionale Specialistica, attraverso la guida e l’insegnamento di grandi maestri pasticceri e dei migliori docenti in ambito tecnologico dolciario.

È un corso studiato per sviluppare le capacità di base tecniche e teoriche necessarie per iniziare un percorso professionale nell’ambito della Pasticceria Artigianale e delle produzioni da forno, settore che necessita di persone qualificate in grado di lavorare in autonomia e con professionalità.

Il Corso per Pasticcere è strutturato secondo più moduli fondamentali tra teoria e pratica che si completano con lo stage, garantito per tutti gli allievi, presso una struttura ristorativa in Italia o all’estero: sicurezza ed igiene; laboratorio del gusto, abbinamento ed enologia; marketing e autoimprenditorialità; merceologia e tecnologia degli alimenti; oltre a 120 ore di intensa attività pratica in laboratorio di pasticceria, cioccolateria e gelateria.

La partecipazione è gratuita ma a numero chiuso e su prenotazione, per accedere è sufficiente compilare con i dati richiesti il form di iscrizione.