14 Maggio 2019
Studiare all’Istituto Superiore di Enogastrononia di Padova : una scuola per due indirizzi
La nuova denominazione è“Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera”: è la scuola che forma cuochi, sommelier, pasticceri, barman, receptionist e molto altro ancora
La scuola alberghiera è un Istituto di Formazione secondaria di secondo grado e la nuova denominazione è “Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera”.
Il percorso formativo con durata quinquennale, permette di conseguire un diploma professionale riconosciuto dal Ministero dell’Istruzione (che consente già di affacciarsi al mondo del lavoro) alla fine del triennio, dopo il quale è possibile proseguire il percorso di studi per altri due anni conseguendo così il diploma di maturità con qualifica di “Tecnico dei Servizi di Ristorazione”.
ll percorso di studi all’interno dell’istituto alberghiero prevede due indirizzi specifici:
- Servizi Enogastronomici: Settore Cucina;
- Servizi Enogastronomici: Servizi di Sala e Vendita;
Istituto Superiore di Enogastronomia di Padova “L’arte di insegnare un mestiere “
Oltre alle discipline tradizionali come italiano, matematica e fisica, storia, geografia, inglese e seconda lingua tedesco , diritto e economia , educazione fisica e religione, il percorso alberghiero è caratterizzato dalla presenza di materie specialistiche: scienza degli alimenti, nutrizionistica, servizi di accoglienza, laboratori tecnici, gestione delle aziende di ristorazione, economia e tecnica dell’azienda turistica, diritto riguardante la materia del turismo e della ristorazione. Il percorso formativo prevede la partecipazione a stage presso ristoranti, pasticcerie, alberghi, agenzie di viaggio o in altre strutture.
L’ Istituto Superiore di Enogastronomia si occupa di enogastronomia, ristorazione e servizi ricettivi insegnando e trasferendo la passione per un mestiere tra i più belli che esistano, proponendo un percorso quinquennale paritario per il conseguimento di un diploma di maturità, riconosciuto dal Ministero dell’Istruzione.
Cosa fare dopo il diploma?
Dopo il conseguimento del diploma professionale quinquennale, è possibile iscriversi a facoltà universitarie come Economia del Turismo o Ingegneria Gestionale, oppure scegliere indirizzi più legati al benessere e al cibo come Dietistica, e in generale a qualsiasi tipo di facoltà.
La formazione nelle discipline tradizionali è allo stesso livello di qualsiasi altro istituto di formazione superiore secondaria, con corsi di alta formazione che consentono di acquisire competenze specifiche nei vari campi d’interesse. L’importanza della scuola alberghiera è grazie all’esperienza maturata sul campo, permette di dedicarsi da subito al lavoro.
Quali sono gli sbocchi Professionali dopo la scuola alberghiera ?
Con un diploma professionale ottenuto presso l’Istituto Superiore di Enogastronomia, sarà possibile intraprendere una di queste carriere:
- chef e cuochi
- maître e responsabili di sala
- sommelier
- camerieri
- barman
- pasticceri
- responsabili di mense aziendali e scolastiche
- food and beverage manager
- portiere
- receptionist
- hostess/steward fieristici
- tour operator
- guida turistica
- animatore
- manager di agenzia di viaggi
Tutti questi ruoli sono fondamentali nel campo della Ristorazione che offre una vasta scelta di alberghi, centri termali, agriturismi e ristoranti di ottimo livello, offrendo ottime possibilità di assunzione !
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