Dopo l’interessante lezione-testimonianza tenuta in classe lo scorso febbraio, l’Accademia delle Professioni Accademia delle Professioni di Noventa Padovana ha ospitato nuovamente Nautilus fish & wine per un secondo incontro, questa volta esperienziale, dedicato agli allievi del Corso Professionale per Street Food Specialist.

Lunedì 23 aprile il Food Truck, avviato qualche anno fa a Padova e divenuto in breve tempo famoso anche al di fuori del territorio per la qualità delle sue proposte enogastronomiche, si è posizionato negli spazi esterni adiacenti la sede dell’Accademia, coinvolgendo gli allievi in una lezione pratica sulla preparazione del cibo da strada, sulla corretta gestione del food truck e sulla valorizzazione del rapporto con i clienti dall’incontro, al servizio, alla fidelizzazione.

Nautilus fish & wine è nato nel 2012 da un’idea di Renato Agnolon (ex manager d’azienda) e dalla moglie Lucia (ex segretaria d’azienda), i quali si erano posti come obiettivo quello di portare nelle strade di Padova la bontà e la qualità della cucina di pesce tipicamente veneta.
La loro attività oggi si estende anche ai servizi di catering, banqueting e al franchising, testimoniando come il settore dello Street Food goda di ottima salute per chi è in grado di fornire un servizio basato su competenza, originalità e preparazione.