14 Giugno 2021
SOLE 24ORE | Al via Master e corsi per chi vuole innovare nell’agroalimentare
Formazione. La nuova offerta di percorsi di aggiornamento è incentrata su tecnologia, strategie di marketing, qualità e legame con il territorio.
Dopo un anno in cui la formazione è stata tra i settori più penalizzati, ripartono con slancio i corsi rivolti al mondo food&beverage, con un occhio particolare alle nuove esigenze, soprattutto del mondo Horeca (bar, ristoranti e catering, ndr). Percorsi spesso rivolti a chi, già nel settore, vuole restare sul mercato in modo aggiornato e al passo con i tempi.
Tra questi, Accademia delle Professioni presenta i Master di Alta Formazione in Cultura Brassicola e in Tecnologie Birrarie con la nomina di Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, come Coordinatore del Comitato Tecnico Scientifico per l’area brassicola.
A lezione di birra
Sarà il “profeta della birra” Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, a presiedere il comitato tecnico scientifico nel settore Brassicolo di Accademia delle Professioni, Con oltre 70 edizioni all’attivo dal 2012, l’Accademia ha arricchito negli anni la proposta per la formazione e l’aggiornamento professionale nel campo della birra artigianale.
Il nuovo Master in Cultura Brassicola è un percorso esperienziale tra gli stili che caratterizzano lo scenario birraio contemporaneo, nazionale ed internazionale, caratteristiche e biodiversità endemiche. Dall’autunno disponibile anche il Master in Tecnologie Birrarie, percorso sperimentale progettato in continuità al Corso per Birraio Artigiano, dedicato a birrai professionisti che desiderano approfondire specifiche tematiche legate al processo produttivo (accademia.me)
Articolo Originale: Il Sole 24 Ore