QUANTO GUADAGNA UN SOMMELIER VINO:
COSA FA E DOVE LAVORA
Professione del Sommelier Vino
Il Sommelier Vino lavora all’interno del settore Food&Beverage e principalmente si occupa della degustazione dei vini. Deve essere in grado di conoscere tutte le caratteristiche del vino, in modo da abbinarlo al meglio con il piatto.
Queste però non sono le sue uniche mansioni, deve anche possedere delle capacità organizzative, per essere in grado di gestire la cantina: trattare con i fornitori, conservare i prodotti, mantenere l’ambiente pulito e molto altro.
Offerte Lavorative
La figura del Sommelier è molto richiesta nel settore Food&Beverage, nell’Alta Ristorazione specializzandosi nei ristoranti di lusso e, se si riesce a far carriera, diventare Head Sommelier ed essere a capo di un’equipe molto organizzata.
Se invece ci si vuole allontanare dal mondo della ristorazione è possibile diventare un consulente libero professionista dove si possono aiutare le aziende vinicole, gestire il marketing del vino e guidare degustazioni nelle cantine.
Quanto guadagna un Sommelier Vino
Il Sommelier Vino, come tutte le professioni del settore Food&Beverage, guadagna in base all’esperienza.
La retribuzione di un Sommelier Professionista di medio-alto livello si aggira intorno ai 1500-2000 euro al mese, mentre i Sommelier non professionisti circa 1000 euro al mese.
In Italia, se parliamo di Sommelier Professionisti con anni di esperienza e molta carriera alle spalle possiamo raggiungere anche un guadagno di 30.000-50.000 all’anno, mentre assistente Sommelier 12.000-15.000 mila all’anno.
Se ci spostiamo all’estero, ad esempio negli Stati Uniti, i guadagni sono circa 10.000 dollari all’anno. Con questa cifra si colloca 5° nei 10 mestieri più pagati.
Percorso Formativo
Per iniziare ad acquisire competenze per diventare Sommelier Vino è possibile frequentare uno dei Corsi di Formazione proposti in Italia.
Accademia delle Professioni propone il Corso Professionale per la Qualifica di Sommelier. Il corso si struttura in 600 ore divise in:
- 336 ore di Didattica illustrata da esperti del settore
- 264 di Tirocinio svolto presso strutture certificate
L’obiettivo principale della qualifica è fornire gli strumenti e le competenze per operare come Sommelier e favorire la divulgazione ed il consolidamento della cultura del Vino da parte del mondo della ristorazione.
Verranno acquisite competenze a 360° sul mondo vinicolo: dalla viticoltura alla gestione della cantina, dall’insegnamento del francese, lingua madre della sommellerie internazionale, alla degustazione più specifica.
Al termine delle 600 ore si otterrà la Qualifica Professionale di Sommelier riconosciuta e spendibile a livello europeo comprensiva di Abilitazione alla Somministrazione e Vendita di Alimenti e Bevande (Ex Rec) per la Regione del Veneto.
È rivolto a coloro che:
- vogliono acquisire conoscenze nell’ambito dei vini e trarne un’opportunità di carriera
- vogliono trasformare la passione in professione
- già operano all’interno del settore Food&Beverage e vogliono affinare o acquisire nuove competenze utili per la loro professione
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