14 Febbraio 2025
A Beer&Food Attraction la première de: Il Nuovo Manuale del Birraio Moderno:
Domenica 16 febbraio a Beer&Food Attraction, Kuaska, il Profeta della Birra guiderà la presentazione de: Il Nuovo Manuale del Birraio Moderno: un testo essenziale per Studenti e Professionisti firmato Accademia delle Professioni
Era il 2012 quando Accademia delle Professioni diete avvio al primo Corso per la certificazione per Birraio Artigiano.
Dopo 13 anni l’expertise sviluppata tra le mure del birrificio didattico, tra docenti di spicco, centinaia di attività commerciali aperte dagli studenti, premi internazionali e studenti di tutto il mondo, Accademia delle Professioni presenta: “Il Nuovo Manuale del Birraio Moderno”.
L’opera nasce dalla collaborazione con vari esperti del settore. In particolar modo a curare il manuale figure di spicco che, a vario titolo, operano nel mondo brassicolo come: Stefano Bisogno, Giacomo Ciampanelli, Roberto Favaretto, Moira Beccaro, Stefano Botto e Laura Boesso.
Il Manuale affronta i principali argomenti legati alla produzione della birra artigianale, seguendo un percorso sia teorico che pratico. Una panoramica completa che approfondisce il mondo della birra artigianale da diverse prospettive: dalla storia della birra allo studio delle materie prime, dalla gestione della cantina alla creazione di un birrificio, includendo strategie di marketing e confezionamento del prodotto.
La presentazione del Libro a “Beer & Food Attraction” 2025
In occasione del più importante evento italiano che chiama a raccolta professionisti e appassionati del mondo brassicolo: “Beer & Food Attraction” che si svolgerà a Rimini a partire da Domenica 16 Febbraio, avverrà la presentazione del libro.
Lo Stand Mr Malt ospiterà la prima presentazione pubblica dell’opera firmata Accademia delle Professioni. La prima rassegna sull’opera sarà presentata da: Lorenzo Dabove in arta Kuaska, tra i massimi esperti italiani, membro del CTS settore birra di Accademia. Con lui Stefano Bisogno, tra i curatori del libro, docente Birraio e Biotecnologo e Laura Boesso, curatrice per la sezione dedicata al marketing, sommelier e degustatrice di birra.
L’evento si terrà Domenica 16 Febbraio alle ore 17.30 Stand Mr. Malt Hall A7/C7 No. 12, Fiera di Rimini Beer&Food Attraction.
Il nuovo Manuale del Birraio Moderno è frutto di competenze ed esperienze brassicole consolidate negli anni, arricchite corso dopo corso e cotta dopo cotta. Questo patrimonio di conoscenze, sviluppato da Accademia delle Professioni, si concretizza in un’opera pensata per gli studenti del Corso per Birraio Artigiano di Accademia delle Professioni attuali, futuri e per i professionisti che si affacciano al mondo brassicolo.