MILANO FINANZA | L’evoluzione della Ristorazione, tra AI e BIG DATA

L’innovazione arriva nella ristorazione, la figura del cuoco tradizionale lascia spazio a uno chef moderno che crea in cucina e racconta i suoi piatti attraverso la narrazione, servendosi della comunicazione mediata attraverso i canali social.

Nascono così nuove professioni nella ristorazione moderna, che strizzano l’occhio a specializzazioni innovative nel settore F&B attraverso l’utilizzo di tecnologie di ultima generazione, come l’intelligenza artificiale.

Ai microfoni di MilanoFinanza ne parlano Federico Menetto, imprenditore, consulente nel settore enogastronimico e docente per Accademia delle Professioni e Laura Boesso marketing manager di Accademia.