3 Maggio 2023
“La Prima Cotta” conquista ancora: Oro e Doppio Oro a Londra per gli studenti Birrai.
Meglio di un oro c’è solo il doppio oro: per il secondo anno di seguito il Birrificio dell’Accademia vince a Londra agli European Beer Challenge.
Dopo lo strabiliante successo del 2022 al European Beer Challenge, la Prima Cotta, birra prodotta dagli allievi dell’Accademia incanta i giudici e sale nuovamente sul podio del più importante concorso europeo sulla birra: The European Beer Challenge 2023.
Il concorso, ampiamente considerato tra i più importanti concorsi di birra in Europa, ha visto Il Birrificio dell’Accademia portare a casa una doppia vittoria, battendo migliaia di campioni provenienti da 39 paesi diversi.
La competizione riunisce ogni anno le migliori birre di tutto il mondo sullo sfondo di un mercato dinamico e strategicamente importante come quello dell’Unione Europea e del Regno Unito.
Un palcoscenico di tutto rispetto che in giuria annovera i più autorevoli buyer di birra in Europa. Durante la sessione di valutazione dell’European Beer Challenge, ogni prodotto viene sottoposto a un rigoroso processo di degustazione alla cieca che consente anche ai micro-birrifici meno conosciuti a livello Internazionale, e in questo caso, ad un Accademia di competere allo stesso livello contro i marchi leader a livello globale.
Il prestigioso concorso costituisce così una vetrina mondiale per i birrifici e micro-birrifici rivolgendosi direttamente principali influencer del mercato della birra.
Alla degustazione finale, tenutasi sotto lo storico sguardo del London Eye, hanno partecipato alti rappresentanti di Mandarin Oriental, oltre ad alcuni dei nomi più importanti dell’industria della birra, tra cui Heineken, Glen Affric Brewery, Thornbridge Brewery, Brasserie du Mont Blanc, The Hofmeister Brewing e Wrexham Lager Beer Company Limited.
Migliaia di partecipanti hanno preso parte al concorso svoltosi al London County Hall sotto lo sguardo storico del London Eye. Tra questi, il Birrificio dell’Accademia ha catalizzato l’attenzione dei giudici portando a medaglia due birre in due diversi stili.
- DOPPIO ORO per La Prima Cotta – Porter categoria: Brown Porter
- ORO per La Prima Cotta – Rauch categoria: Smoked Beer
La Prima Cotta fa parte del programma didattico del Corso per Birraio Artigiano, percorso di studi e qualifica professionale affrontato dal 2012 ad ora da oltre 1200 aspiranti birrai.
Tutta la birra prodotta in Accademia prende il nome di “La Prima Cotta” trattandosi sempre di una prima volta per gli studenti che anno dopo anno si avvicendano nei laboratori ed in birrificio.
La Prima Cotta è quindi il frutto della ricerca e all’attento lavoro degli allievi dell’Accademia, oggi Polo Scientifico riconosciuto a livello Internazionale per la formazione in ambito Brassicolo.
Il corso per Birraio, della durata complessiva di 600 ore tra didattica e stage in birrificio prevede infatti la realizzazione da 8 a 10 “cotte” nei principali stili, dal calcolo della ricetta, alla selezione e lavorazione delle materie prime, al brassaggio fino al trasferimento in appositi fermentatori e maturatori. Da qui poi, trascorse le settimane necessarie all’affinamento del prodotto, l’imbottigliamento o infustamento.
Dopo oltre 10 anni di attività formativa nel mondo brassicolo, con una micro-produzione per scopi didattici, e con oltre 1.200 Mastri Birrai formati nelle 75 classi all’attivo dal 2012, l’Accademia delle Professioni fa incetta di premi in un prestigioso concorso come l’European Beer Challenge.
Una serie di traguardi che sanciscono la vivacità, l’ambizione e l’entusiasmo di questa realtà di primaria importanza per la formazione, la ricerca e l’aggiornamento professionale nel campo della birra artigianale, primo soggetto in Europa a introdurre un percorso formativo per il Corso Professionale di Birraio Artigiano e a concorrere e vincere in una competizione brassicola Nazionale (premio Birra dell’Anno 2021) e internazionale con la Medaglia d’oro al Brussels Beer Challenge, doppia vincita a Londra: all’edizione 2022 The European Beer Challenge a maggio e ai Craft Beer Awards a novembre ed ora culminata con i due riconoscimenti dello European Beer Challenge 2023.
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