CORSI PER DIVENTARE BAR MANAGER
CHE COSA FA E DOVE LAVORA
Che cosa fa il Bar Manager
Il Bar Manager è il responsabile del bar, colui che si occupa dei servizi del bar.
La figura del Bar Manager si divide in 3 professioni:
- Barman: si occupa della preparazione dei drink, di servirli e soprattutto della presentazione ai clienti
- Bartender: la differenza con il Barman sta nel fatto che utilizza un approccio più moderno nella preparazione dei drink, è indicato maggiormente negli ambienti con maggiore affluenza come discoteche e pub
- Mixologist: colui che ha le competenze per eseguire un’analisi organolettica delle bevande, in modo da creare un armonioso equilibrio tra gli ingredienti.
Inoltre possiede ampie capacità gestionali e manageriali, è in grado di prendere delle decisioni velocemente e possiede ottime capacità comunicative e relazionali.
Alcuni esempi di mansione che svolge sono:
- Fornire istruzioni ai Bartender e aiuto in caso di affollamento del locale
- Gestisce l’organizzazione del suo staff
- Mantiene alto il livello di qualità dei prodotti e del servizio
Sbocchi Lavorativi
La professione del Bar Manager è ormai indispensabile nel settore Food&Beverage, è necessaria una figura responsabile che controlli e gestisca i locali in modo da garantire sempre la massima qualità dei prodotti e del servizio.
Per fare carriera occorre molta esperienza e competenze che si possono acquisire frequentando uno dei Corsi di Formazione offerti in Italia.
Corsi per Bar Manager
Accademia delle Professioni offre un Corso di Bar Manager integrato per Barman, Bartender, BarChef, per il rilascio della Qualifica Professionale di Bar Manager riconosciuta a livello Europeo.
Il corso è composto da 600 ore divise in 2 parti: 324 Didattica, illustrata da esperti del settore e si divide in lezioni in Aula e lezioni in Laboratorio e le rimanenti 276 di Tirocinio svolte presso locali convenzionati.
Al termine del corso si svolgerà un Esame Finale per la verifica delle Competenze e al suo superamento si otterrà la Qualifica Professionale di Bar Manager riconosciuta e spendibile in tutta l’Unione Europea, comprensiva di Abilitazione alla Somministrazione e Vendita di Alimenti e Bevande (Ex Rec) per la Regione del Veneto.
Si tratta di un percorso prevalentemente pratico, e pensato per chi vuole intraprendere una carriera professionale nel mondo della ristorazione. Una preparazione alle spalle, come un Diploma Alberghiero, non è fondamentale.
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