COME SI DIVENTA SOMMELIER VINO
CHE COS’É E DOVE LAVORA
Il ruolo del Sommelier Vino
Il Sommelier Vino è l’esperto della selezione e del servizio dei vini. Tra le principali mansioni che svolge:
- Abbinare il vino ai piatti
- Preparare la carta dei vini
- Servire il vino al tavolo
- Saper descrivere le caratteristiche del vino
Offerta Lavorativa
La figura del Sommelier è molto richiesta nel settore Food&Beverage: all’interno dell’Alta Ristorazione ci si può specializzare nei ristoranti di lusso per poi diventare l’Head Sommelier ed essere a capo di un’equipe molto organizzata.
Se invece non si è interessati al mondo della ristorazione, è possibile diventare un consulente libero professionista dove, per esempio, si possono aiutare le aziende vinicole, ci si può occupare di marketing del vino e guidare degustazioni nelle cantine.
Percorso Formativo per diventare Sommelier Vino
Per diventare Sommelier Vino è possibile frequentare i Corsi di Formazione proposti in Italia.
Accademia delle Professioni offre il Corso di Sommelier Vino per ottenere la Qualifica Professionale di Sommelier.
Il corso si struttura in 600 ore divise in:
- 336 ore di Didattica illustrata da esperti del settore
- 264 ore di Tirocinio svolto presso strutture convenzionate
L’obiettivo principale del corso è insegnare la professione del Sommelier in modo da favorire la divulgazione ed il consolidamento della Cultura del Vino da parte del mondo della ristorazione.
Verranno acquisite competenze a 360°: dalla viticoltura alla gestione della cantina, dall’insegnamento della terminologia francese, lingua madre della sommellerie internazionale, alla degustazione più specifica.
Al termine delle 600 ore sarà svolto un Esame Finale per la verifica delle Competenze e al suo superamento si otterrà la Qualifica Professionale di Sommelier riconosciuta e spendibile a livello Europeo, comprensiva di Abilitazione alla Somministrazione e Vendita di Alimenti e Bevande (Ex Rec) per la Regione del Veneto.
È rivolto a coloro che:
- vogliono acquisire conoscenze nell’ambito dei vini e trarne un’opportunità di carriera
- vogliono trasformare la passione in professione
- chi già opera all’interno del settore Food&Beverage e vuole affinare o acquisire nuove competenze utili per la sua attuale professione.
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