5 Agosto 2020
“Chef in punta di Dita” 2020: 7 Edizione del campionato internazionale di Finger Food
Accademia delle Professioni partner dell’evento “Chef in punta di dita” con tre docenti in giuria. Evento in versione “total digital” che si svolgerà il 13 ottobre in diretta streaming dalla Fiera di Padova
Accademia delle Professioni partecipa in veste di Partner all’evento “Chef in punta di dita” 2020, che quest’anno si svolgerà in modalità “total digital”.
Nuovo format e nuove sfide per la settima edizione di “Chef in punta di dita”, Campionato internazionale di Finger Food, che quest’anno si svolgerà interamente on line fino al 13 ottobre e con una diretta in streaming dalla Fiera di Padova per le premiazioni finali e nuovi appuntamenti tutti da scoprire.
Quattro le categorie di finger food – il cui filo conduttore saranno FRUTTA, VERDURA E BOTANICHE, grandi protagoniste dell’edizione 2020 – che mettono a confronto professionisti di tutto il mondo:
1° FINGER FOOD (finger food salati)
2° FINGER FOOD DOLCE (finger food con ingredienti dolci)
3° BOCCONI DELLA TRADIZIONE (appetizer omaggio alla cultura del cibo di strada di tutta Italia)
4° NEW FINGER FOOD/COCKTAIL (chef/barman per abbinamento finger cocktail “mangia e bevi”)
La partecipazione alle prime due categorie è riservata a cuochi e principianti, la terza a cuochi, operatori e amatori, tutti a partire dai 16 anni d’età. La quarta categoria si rivolge a coppie di chef e barman oppure barman chef, dai 18 anni.
Modalità di partecipazione “Chef in punta di dita” 2020
I concorrenti per entrare in gara nella nuova edizione digitale del campionato realizzeranno un video che mostrerà alla giuria la preparazione del loro finger food – secondo le indicazioni del regolamento previsto per ogni specifica categoria consultabile nel sito www.chefinpuntadidita.it – e che dovrà essere inviato entro il 1 ottobre 2020 a info@chefinpuntadidita.it. Per conoscere le corrette modalità di realizzazione del video, saranno consultabili nel sito dei tutorial tecnici.
Una giuria specializzata, composta da chef, barman e professionisti del settore valuterà le video ricette inviate dai concorrenti in base ai parametri stabiliti dal regolamento e proclamerà i vincitori che saranno tre per ogni categoria in concorso.
Oltre all’assegnazione dei premi messi in palio per i vincitori di ogni categoria, ad ogni concorrente verrà riservato un diploma di partecipazione con punteggio di merito, scaricabile on line.
La proclamazione dei vincitori avverrà i giorni 12 e 13 ottobre 2020 nel corso di un evento in streaming dalla Fiera di Padova, nel quale verranno trasmessi i giudizi della giuria e le video ricette vincitrici che verranno in un secondo momento messe on line per garantire massima visibilità.
Sempre in streaming verranno proposte 4 masterclass dedicate ad approfondimenti di qualità sul tema del finger food curate da grandi professionisti di livello internazionale.
La giuria di “Chef in punta di dita” 2020
Tra la giuria di “Chef in punta di dita” 2020 spiccano nomi noti per l’Accademia. I tre docenti che faranno da giudici in categorie distinte sono Samuele Beccaro, Luigi Cappelletto e Andrea Rosti.
Ecco le giurie al completo:
Supervisione generale: Gianluca Tomasi
CATEGORIA FINGER FOOD:
Giorgio Nardelli, Fabio Mancuso, Samuele Beccaro
CATEGORIA FINGER FOOD DOLCE:
Luigi Biasetto, Danilo Freguja, Luigi Cappelletto
CATEGORIA BOCCONI DELLA TRADIZIONE:
Marco Valletta, Paolo Antinori, Andrea Rosti
CATEGORIA FINGER FOOD/COCKTAIL:
Stefano Renzetti, Giorgio Fadda, Luca Di Francia
