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27 Gennaio 2017
DIEFFE in Gara al 2°CAMPIONATO ITALIANO DI CUCINA “MIGLIOR ALLIEVO”
In data 9 Febbraio, presso la sede Accademia delle Professioni a Noventa Padovana (PD) sede del Consiglio Regionale FIC – Unione Cuochi del Veneto, si svolgeranno le selezioni regionali per il campionato di cucina italiana promosso dalla Federazione Italiana Cuochi (FIC).
DIEFFE sarà quindi sede ufficiale per la selezione del canditato a rappresentare la Regione veneto, i ragazzi si daranno da fare a colpi di frusta e mattarello, fino all’ultimo ingrediente per proporre piatti accuratamente studiati e progettati ed arrivare il giorno 18 febbraio a Rimini e competere con i migliori allievi selezionati da ogni regione.
Per l’Istituto Superiore di Enogastronomia Accademia delle Professioni sarà Diane Migone Davide, brillante allievo della classe 4°.
Tra tutti solo uno accederà alla finale di Rimini, solo uno sarà rappresentante del nostro territorio e delle nostre tradizioni culinarie.
La competizione, ha come obiettivo non solo selezionare il più bravo degli allievi, ma soprattutto vuole essere un momento di formazione e crescita per coloro che saranno i protagonisti nelle cucine di domani.In particolare i 20 allievi selezionati, dovranno sfidarsi preparando un secondo piatto da “cucina calda”, che verrà infine valutato dai commissari secondo 5 criteri:
DIEFFE sarà quindi sede ufficiale per la selezione del canditato a rappresentare la Regione veneto, i ragazzi si daranno da fare a colpi di frusta e mattarello, fino all’ultimo ingrediente per proporre piatti accuratamente studiati e progettati ed arrivare il giorno 18 febbraio a Rimini e competere con i migliori allievi selezionati da ogni regione.
Per l’Istituto Superiore di Enogastronomia Accademia delle Professioni sarà Diane Migone Davide, brillante allievo della classe 4°.
Tra tutti solo uno accederà alla finale di Rimini, solo uno sarà rappresentante del nostro territorio e delle nostre tradizioni culinarie.
La competizione, ha come obiettivo non solo selezionare il più bravo degli allievi, ma soprattutto vuole essere un momento di formazione e crescita per coloro che saranno i protagonisti nelle cucine di domani.In particolare i 20 allievi selezionati, dovranno sfidarsi preparando un secondo piatto da “cucina calda”, che verrà infine valutato dai commissari secondo 5 criteri:
- Mise en place e organizzazione degli alimenti, corretta preparazione professionale e igiene, e tecniche di lavoro.
- Organizzazione del posto di lavoro.
- Rispetto del tempo assegnato.
- Presentazione.
- Gusto.
Per concludere la competizione, i primi tre allievi classificati riceveranno sia la medaglia, sia un trofeo e verrà poi consegnato anche un attestato di merito a tutti i partecipanti alla competizione.
IN BOCCA AL LUPO RAGAZZI!
