22 Maggio 2017
BierSommelier VS BeerSommelier: Simonmattia Riva all’Accademia parla dell’America e di come creare un offerta “Vintage”
Simonmattia Riva è il Miglior BierSommelier al Mondo, titolo conquistato al Campionato Mondiale dei Biersommelier Doemens ad un solo anno dal conseguimento della Qualifica.
Maturità scientifica, una laurea in filosofia e una passione incredibile da sempre per la birra, oggi il Campione del Mondo in carica tra i BierSommelier Simonmattia Riva è senz’altro uno dei nomi e volti più noti nel movimento Birrario Italiano contemporaneo.
Degustatore dalle doti straordinarie vince il titolo mondiale nel 2015, dopo un solo anno dal conseguimento della qualifica presso la Doemens Academy di Monaco, è uno dei publican più seguiti ed amati in Italia con il suo Beer Garage di Bergamo.
Simonmattia Riva e gli allievi del corso per Beer Sommelier
Simonmattia Riva, docente di ruolo nel corso per Beer Sommelier è all’Accademia per una full-immersion sulle birre e stili made in USA, oltre trattare un tema molto spesso trascurato nei percorsi di formazione: gestione della cantina e corretta conservazione fino a poter portare ad invecchiamento alcune tipologie di birra per strutturare un’offerta “vintage” nella propria carta delle birre.