90×90: Accademia delle Professioni Festeggia la 90° edizione del Corso per Pasticcere con una lezione a porte aperte

Sarà il Pastry Chef Diego Marconato, Docente di riferimento per il comparto Pasticceria a condurre la lezione a porte aperte che si terrà il prossimo 4 Maggio dalle 18.30 all’Accademia delle Professioni DIEFFE.

Un omaggio di 90 minuti, un’ora e mezza di show-cooking sui segreti dell’arte bianca con la speciale partecipazione di alcuni allievi delle precedenti edizioni.

La lezione introduce il percorso didattico della 90° edizione del Corso Professionale per la Qualifica di Pasticcere con inizio il prossimo 18 Maggio, una sorta di lezione “test” aperta a tutti, con lo scopo di mostrare ai partecipanti quale sia il vero significato (e valore aggiunto) di un percorso professionale.

Il Corso professionale si suddivide in una parte d’aula e laboratorio  per  lo svolgimento del corposo programma didattico e di una parte di stage; ogni allievo viene infatti inserito per un periodo di 276 ore presso un laboratorio di pasticceria o una struttura ristorativa aper poter applicare concretamente quanto appreso in aula, fare esperienza, ed entrare in contatto con una nuova dimensione lavorativa.

Sono oltre 200 in tutta l’Italia le Pasticcerie già convenzionate per lo stage, tra queste alcune tra le migliori realtà d’Italia segnalate nelle più importanti giude gastronomiche, dalle più conosciute Pasticcerie del Veneto; Biasetto a Padova, Dino Pettenò a Mestre, Zizzola a Noale, Marisa a San Giorgio delle Pertiche, fino letteralmente ad un capo all’altro d’Italia partendo da Brunico con Acherer, passando per la  Pasticceria Veneto a Brescia (Miglior Pasticceria d’Italia 2017 secondo la guida del Gambero Rosso) fino a Palermo con la Storica Pasticceria Cappello.

La partecipazione alla lezione del Pastry Chef Marconato è gratuita ma a numero chiuso e su prenotazione, per accedere è sufficente compilare con i dati richiesti il form di iscrizione.