Magazine
Intervista a Raffaele De Martin, Founder del Birrificio Artigianale 1913
La birra è il suo credo. Le ricette che crea sono intrise di genuina creatività e sono tutte personalizzate
Intervista ad Alberto Tiso di Brenthaus
Il loro marchio di fabbrica? L'indipendenza. Brenthaus offre birre alternative e food in CBT
Intervista ad Adriano Pulzato della Pizzeria al Punto Giusto
La continua Ricerca e l'inarrestabile passione di Adriano per realizzare la vera pizza "Made in Italy" a km0.
Intervista a Stefano Visinoni di Pagus, Birrificio Agricolo
La loro birra è 100% a Km 0: dai boccali tracima l'amore per i prodotti del territorio -tutto bergamasco-
Intervista a Monica Michielin di Numerisù
Una home food sartoriale, Numerisù piccola pasticceria dolce e salata da asporto.
Da “La Peca”, Pierluigi Portinari racconta la verità sul Covid ad Accademia delle Professioni
Un dialogo privo di edulcoranti, crudo, verace e a cuore aperto, in cui previsioni e supposizioni sul futuro della ristorazione vengono accantonate lasciando spazio a parole...
Intervista ad Alessandro Ridolfi della Trattoria Collina & Birrificio Artigianale
Una “brew-trattoria” dove i piatti tradizionali Lucchesi sposano la birra artigianale perfetta.
Intervista ad Alberto Novello dell’Osteria Frate dalla Manica Larga
L'Osteria Frate dalla Manica Larga, un ristorante dove la cucina si racconta. La Tradizione Veneta del 1500 rivisitata con genio innovativo.
Intervista a Sebastiano Masiol dell’Enoteca Al Volto
La tradizione Enogastronomica Veneziana incontra il gusto e il piacere del buon cibo all'Enoteca al Volto dal 1936.
Intervista a Aurora Alexe della Pasticceria Le Delizie di Aurora
Aurora con la sua passione riesce a trasportarti in un mondo fatto di cioccolatini e pasticcini classici in chiave moderna. Nella sua Pasticceria a Montagnana crea...
Intervista a Matteo Mezzaro del ristorante Ai Porteghi Bistrot
Nel cuore pulsante di Padova riapre rinnovato, bello, moderno e accogliente. La sua cucina emotiva seduce occhi e palato. Dove? Ai Porteghi Bistrot
Barcelona Beer Challenge 2020: Tutte le Medaglie Italiane
20 Paesi partecipanti, 245 birrifici in gara, 1251 birre a giudizio suddivise in 62 categorie. Ecco i vincitori Italiani della 9^ edizione del concorso spagnolo selezionati...
Intervista a Marco Dalla Pria di Smoky MOW – Supreme Meat Experience
A Verona nell’aria c’è un irresistibile “profumo di brace”, è Marco con i sui “Smokers” alla guida di Smoky Mow, Catering BBQ d’ispirazione a stelle e...
Ripartenza: Accademia sponsorizza le attività degli Ex Allievi
Una redazione dedicata alla produzione di articoli e contenuti sponsorizzati sul target di interesse delle imprese per aiutarle a restare competitive. La Campagna Accademia delle Professioni...
Accademia LIVE: Incontriamo lo Chef Patisser Giorgio Grigoli
L’ospite di Accademia LIVE è Chef Patisser Giorgio Grigoli di comprovata esperienza nella pasticceria internazionale e tradizionale, è docente di pasticceria, cioccolateria e gelateria in Accademia...
Fabrizio Pirrottina: da Capotreno delle FS a Chef e F&B Consultant
Lascia una posizione sicura per inseguire un Sogno che ora è una bellissima realtà e, soprattutto, un mestiere che ama. Come il Corso Cuoco gli ha...
Accademia LIVE: Incontriamo Bakery Chef Marco Zannin
L’ospite di Accademia LIVE è Marco Zannin Docente dal profilo poliedrico in Accademia delle Professioni, insegna Cucina, Panificazione, Caseificazione e Laboratorio di valorizzazione del gusto.
Accademia LIVE: Incontriamo Chef Samuele Beccaro
L’ospite di Accademia LIVE è Samuele Beccaro: Head Chef Docente di riferimento per la didattica laboratoriale e Coordinatore Didattico dell'Accademia delle Professioni
Accademia LIVE: Il punto con Antonio Roberto Bicego
Accademia LIVE ospita Antonio Roberto Bicego: Consulente Esperto per il mondo F&B, Docente di Food & Beverage Management
Accademia LIVE: Incontro con Fabio Sutto
Accademia LIVE ospita Fabio Sutto: Digital Strategist & Performance Marketing Specialist e Docente nel Master in Digital Marketing & Communication
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