Magazine

Intervista ad Alessandro Ridolfi della Trattoria Collina & Birrificio Artigianale

Una “brew-trattoria” dove i piatti tradizionali Lucchesi sposano la birra artigianale perfetta.

TESTIMONIAL

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24 Aprile 2020

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Intervista ad Alberto Novello dell’Osteria Frate dalla Manica Larga

L'Osteria Frate dalla Manica Larga, un ristorante dove la cucina si racconta. La Tradizione Veneta del 1500 rivisitata con genio innovativo.

TESTIMONIAL

24

24 Aprile 2020

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Intervista a Sebastiano Masiol dell’Enoteca Al Volto

La tradizione Enogastronomica Veneziana incontra il gusto e il piacere del buon cibo all'Enoteca al Volto dal 1936.

TESTIMONIAL

24

24 Aprile 2020

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Intervista a Aurora Alexe della Pasticceria Le Delizie di Aurora

Aurora con la sua passione riesce a trasportarti in un mondo fatto di cioccolatini e pasticcini classici in chiave moderna. Nella sua Pasticceria a Montagnana crea...

TESTIMONIAL

21

21 Aprile 2020

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Intervista a Matteo Mezzaro del ristorante Ai Porteghi Bistrot

Nel cuore pulsante di Padova riapre rinnovato, bello, moderno e accogliente. La sua cucina emotiva seduce occhi e palato. Dove? Ai Porteghi Bistrot

TESTIMONIAL

21

21 Aprile 2020

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Barcelona Beer Challenge 2020: Tutte le Medaglie Italiane

20 Paesi partecipanti, 245 birrifici in gara, 1251 birre a giudizio suddivise in 62 categorie. Ecco i vincitori Italiani della 9^ edizione del concorso spagnolo selezionati...

NEWS

21

21 Aprile 2020

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Intervista a Marco Dalla Pria di Smoky MOW – Supreme Meat Experience

A Verona nell’aria c’è un irresistibile “profumo di brace”, è Marco con i sui “Smokers” alla guida di Smoky Mow, Catering BBQ d’ispirazione a stelle e...

TESTIMONIAL

20

20 Aprile 2020

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Ripartenza: Accademia sponsorizza le attività degli Ex Allievi

Una redazione dedicata alla produzione di articoli e contenuti sponsorizzati sul target di interesse delle imprese per aiutarle a restare competitive. La Campagna Accademia delle Professioni...

NEWS

18

18 Aprile 2020

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Accademia LIVE: Incontriamo lo Chef Patisser Giorgio Grigoli

L’ospite di Accademia LIVE è Chef Patisser Giorgio Grigoli di comprovata esperienza nella pasticceria internazionale e tradizionale, è docente di pasticceria, cioccolateria e gelateria in Accademia...

NEWS

18

18 Aprile 2020

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Fabrizio Pirrottina: da Capotreno delle FS a Chef e F&B Consultant

Lascia una posizione sicura per inseguire un Sogno che ora è una bellissima realtà e, soprattutto, un mestiere che ama. Come il Corso Cuoco gli ha...

TESTIMONIAL

17

17 Aprile 2020

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Accademia LIVE: Incontriamo Bakery Chef Marco Zannin

L’ospite di Accademia LIVE è Marco Zannin Docente dal profilo poliedrico in Accademia delle Professioni, insegna Cucina, Panificazione, Caseificazione e Laboratorio di valorizzazione del gusto.

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16

16 Aprile 2020

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Accademia LIVE: Incontriamo Chef Samuele Beccaro

L’ospite di Accademia LIVE è Samuele Beccaro: Head Chef Docente di riferimento per la didattica laboratoriale e Coordinatore Didattico dell'Accademia delle Professioni

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15

15 Aprile 2020

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Accademia LIVE: Il punto con Antonio Roberto Bicego

Accademia LIVE ospita Antonio Roberto Bicego: Consulente Esperto per il mondo F&B, Docente di Food & Beverage Management

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09

9 Aprile 2020

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Accademia LIVE: Incontro con Fabio Sutto

Accademia LIVE ospita Fabio Sutto: Digital Strategist & Performance Marketing Specialist e Docente nel Master in Digital Marketing & Communication

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09

9 Aprile 2020

web marketing

Accademia LIVE: Online con Francesca Cordioli

Accademia LIVE ospita Francesca Cordioli: Marketing & Customer Experience Specialist e Docente di Marketing Strategico all’Accademia

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09

9 Aprile 2020

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Masterclass sul “Menù Degustazione” per gli allievi del Corso per la Qualifica di Cuoco

Una full-immersion dal sapore Ligure sul “menù degustazione” per gli allievi del Corso Cuoco di Spinea con il vivace e talentuoso Chef genovese Alessandro Cabona

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07

7 Aprile 2020

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VIDEO Intervista a Antonio Roberto Bicego | Docente F&B Management

“Viene in Accademia chi vuole diventare un Professionista, integrando all’aspetto esperienziale la componente scientifica: lo studio. L’obiettivo è acquisire competenze altamente specializzate per trovare un punto...

TESTIMONIAL

03

3 Aprile 2020

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In arrivo #BirraioinQuarantena Webinar SAGA sull’autocontrollo in Birrificio

8 Incontri, super-ospiti, l'esperienza e le competenze che Nicola ogni giorno mette in campo nella battaglia alle (cattive) contaminazioni microbiche. #BirraioinQuarantena viene reso disponibile in forma di...

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01

1 Aprile 2020

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Accademia LIVE: Appuntamento con Francesco Borella

Accademia LIVE ospita Francesco Borella: Project Manager, Art Director, Web and User Experience Designer e Docente di Web Design all’Accademia

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29

29 Marzo 2020

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Accademia LIVE: Incontriamo Chef Andrea Rosti

L’ospite di Accademia LIVE è Andrea Rosti Chef, autore e Docente di Cucina e Tecnologia nel Corso per Cuoco all’Accademia

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27

27 Marzo 2020