corso per la
Certificazione professionale di pasticcere
- Corso Professionale Riconosciuto a Livello Europeo secondo standard EQF
- Docenti e Pastry Chef professionisti con comprovata esperienza professionale
- Stage Garantito nelle migliori Pasticcere, Ristoranti e strutture ricettive in Italia e all’estero
- Laboratori didattici con attrezzatura professionale di ultima generazione
- 93% di occupati a fine Corso in Italia
- 25% apre e gestisce una propria attività
- Oltre 2.000 strutture ristorative e ricettive convenzionate in tutto il mondo
- Certificazione Professionale di PASTICCERE + HACCP Rilasciata in 4 Lingue
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PROGRAMMA Completo
e CALENDARIO del prossimo Corso Professionale per Pasticcere
SOGNI DI DIVENTARE PASTICCERE?
Diventare un professionista dell’Arte Pasticcera pur non avendo un percorso formativo alberghiero specifico alle spalle è possibile grazie al Corso Professionale per Pasticcere di Accademia delle Professioni. Un percorso professionalizzante che ti permetterà di:
- acquisire competenze relative alla storia e cultura della pasticceria, analisi sensoriale e scienze della nutrizione
- acquisire piena autonomia operativa nelle preparazioni tradizionali o personalizzate
- padroneggiare correttamente tutte le tecniche di lavorazione
- realizzare preparazioni tradizionali, moderne e personalizzate
- porre la massima attenzione nell’utilizzo e nel rispetto della materia prima
- saper utilizzare tutte le attrezzature
- conoscere i modelli di gestione operativa di un’attività commerciale ed elaborare strategie di marketing
È un corso studiato per sviluppare le capacità di base tecniche e teoriche necessarie per iniziare un percorso professionale nell’ambito della Pasticceria Artigianale e delle produzioni da forno, settore che necessita di persone qualificate in grado di lavorare in autonomia e con professionalità.
Un titolo
Riconosciuto a livello internazionale
Attestazione di Certificazione delle Competenze secondo standard EQF (European Qualification Framework) riconosciuta e spendibile a livello Internazionale.
I numeri Accademia
+200
Edizioni già svolte
con successo dal 2012
+2000
Aziende partner
per lo stage dei futuri PASTICCERI
93%
occupati dopo il corso
Una reale esperienza come PASTICCERE
Il corso è realizzato attraverso un percorso pratico che consente agli studenti di apprendere le metodologie di lavorazione e cottura più richieste con il supporto di tecniche e attrezzature professionali di ultima generazione.
Il Laboratorio di Pasticceria è il cuore pulsante del percorso formativo: dall’organizzazione dell’ambiente e del lavoro alle tecniche di produzione e cottura, passando per le decorazioni e la reinterpretazione dei grandi classici in chiave personalizzata.
Le competenze raggiunte con il Corso Professionale per Pasticcere permetteranno di:
- realizzare in autonomia preparazioni tradizionali o personalizzate
- utilizzare le corrette tecniche di lavorazione
- porre la massima attenzione nel trattamento, utilizzo e nel rispetto della materia prima.
Opportunità di carriera
Il settore della ristorazione in Italia conta più di 320.000 imprese secondo i dati FIPE, ed una media nazionale che conta 5 addetti ad esercizio che risultano comunque ancora insufficienti per soddisfare le richieste sempre maggiori di personale specializzato.
Al termine del percorso, anche grazie all’esperienza di stage obbligatoria sarà possibile inserirsi presso:
- Pasticcerie, Laboratori artigianali e Gelaterie
- Ristoranti, più o meno strutturati
- Servizi di Catering e Banqueting
potrai inoltre trovare impiego sia presso
- Hotel e grandi catene alberghiere
- Imprese di ristorazione collettiva
Accademia delle Professioni
dicono di noi:
alberto
piron
pasticcere
“Ad oggi, dopo ruoli professionali di rilievo quali l’esperienza presso la pasticceria della famiglia Alajmo, uno stage presso la pasticceria Martesana di Milano del maestro Davide Comaschi e presso la pasticceria Racca a Padova, posso dire di aver compiuto la scelta giusta iscrivendomi al Corso dell’Accademia delle Professioni che ha dato le basi per realizzarmi personalmente e professionalmente.”
aurora
alexe
pasticcera e imprenditrice
“La mia esperienza è iniziata nel 2015 con il Corso per Pasticcere. Nel 2017 ho perfezionato la mia tecnica con il mini master in Cake Design. Oggi, grazie a questi corsi, creo delle torte uniche e personalizzate.”
francesca
murano
pasticcera e imprenditrice
“Aprire un’attività in proprio è un passo coraggioso. Crederci è fondamentale, in sé stessi e nelle proprie capacità, come lo è riconoscere i propri traguardi e saperli apprezzare. Qualche volta è bello battersi una mano sulla spalla.”
Prestigiosi partner
per gli stage
Accademia delle Professioni conta su una rete di rapporti consolidati con oltre 2000 imprese operanti nei settori enogastronomico e ricettivo, sia in Italia che all’estero. Tra questi le le migliori Pasticcerie d’Italia secondo la prestigiosa Guida del Gambero Rosso e il Golosario.
Qualche nome tra i più recenti e significativi: Pasticceria Biasetto, Dianin, Pasticceria Marisa, Antoniazzi, Pasticceria Veneto, Pasticceria Morlacchi, Mosaico, Carosello, Pallotti, Regina di Quadri, Pasticceria alla Torinese, Zanarini, Staccoli Caffè, Berti, Chocolat, Dulcis in Fundo, Bussoli, Rinaldini, Nuova Pasticceria Lady.
Lo stage viene programmato secondo i desideri, le richieste e la disponibilità dell’allievo e può essere effettuato anche al di fuori della Regione del Veneto, in tutta Italia o all’estero.
Titoli di studio rilasciati
Gli allievi che completano con successo il percorso, superando con
successo l’ESAME FINALE, conseguono:
Certificazione EQF
Attestato di Certificazione delle Competenze acquisite secondo standard Europeo EQF*(European Qualification Framework)
L’UE ha sviluppato lo European Qualification Framework (EQF) come strumento di “traduzione” per facilitare la comprensione e la comparabilità delle qualificazioni nazionali. L’EQF cerca di sostenere la mobilità di studenti e lavoratori, di promuovere l’apprendimento permanente e lo sviluppo professionale in tutta Europa.
Diploma Digitale
Accademia delle Professioni avvalendosi del supporto di Diplomasafe ha intrapreso il più grande progetto Europeo di digitalizzazione delle credenziali e degli attestati rilasciati nei percorsi di studi, Master, corsi professionali, tecnici e di specializzazione.
Questo per permettere a tutti gli alumni di integrare le credenziali dei titoli conseguiti ai propri profili social e curriculum vitae, rendendone sempre evidente e verificabile l’autenticità in qualsiasi parte del mondo.
Benefits
Diventando un cliente ed allievo Accademia delle Professioni avrai inoltre:
- La possibilità candidare la tua attività a fare parte de La Guida, progetto editoriale che sostiene, promuove e supporta le aziende dei nostri clienti.
- Collegamento diretto con le associazioni di Categoria
- Stage placement presso Ristoranti, Hotel, e strutture partner