“Chi salva una vita, salva il mondo intero.” Talmud
CORSO DI
CUCINA NATURALE
VEGANA E VEGETARIANA
10 lezioni pratiche di approfondimento alla scoperta di uno stile di vita sano e sostenibile
- La cucina vegetariana e vegana, principi, alimenti e benefici nell’alimentazione
- Le preparazioni di base: Impasti, tagli delle verdure, sali ed oli aromatici
- Le materie prime: Condimenti alternativi e tecniche corrette di cottura per carboidrati, proteine, farine ed alghe
- I primi: pasta fresca, pasta senza glutine, gnocchi
- I secondi e i contorni: uova, legumi, verdure e semi
- I cibi alternativi: Seitan, Tofu, Temphe e germogli
- Preparazioni dolci e salate per buffet e banchettistica
- Produzione di latticini e alternative vegane
- Il menù completo: vegetariano e vegano
- Le conserve ed i metodi di conservazione: Sciroppi, cibi sott’olio, chutney.
SEDE
PADOVA Noventa Padovana
VENEZIA Spinea
VICENZA Lonigo
TREVISO Valdobbiadene
VERONA
DURATA
40 ore In 10 lezioni a tema dalle 18.30 alle 22.30
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