“Chi salva una vita, salva il mondo intero”
Talmud
Corso di Cucina Naturale
Naturale e Vegetariana
5 lezioni pratiche di approfondimento alla scoperta di uno stile di vita sano e sostenibile
SEDE
PADOVA (Noventa Padovana)
VICENZA (Lonigo)
TREVISO (Valdobbiadene)
DURATA
20 ore
PER UNO STILE DI VITA SANO E SOSTENIBILE SENZA RINUNCIARE AL GUSTO
Il numero di persone che desidera avvicinarsi ogni giorno alla filosofia vegetariana e vegana in Italia è in costante crescita ed è una realtà che si è ormai affermata tanto nel nostro paese quanto nel resto del mondo.
Il Corso di Cucina Naturale, Vegetariana e Vegana offre, con un approccio prettamente pratico, una piacevole esperienza alla scoperta di un’alimentazione sana e sostenibile oltre a permettere di conoscere altri cultori della cucina naturale che diventeranno un affiatato team di cucina ed attenti degustatori delle pietanze preparate durante le lezioni.
MA COSA PREPARIAMO?
ecco il programma delle lezioni:
- La cucina vegetariana e vegana, principi, alimenti e benefici nell’alimentazione
- Le preparazioni di base: Impasti, tagli delle verdure, sali ed oli aromatici
- Le materie prime: Condimenti alternativi e tecniche corrette di cottura per carboidrati, proteine, farine ed alghe
- I primi: pasta fresca, pasta senza glutine, gnocchi
- I secondi e i contorni: uova, legumi, verdure e semi
- I cibi alternativi: Seitan, Tofu, Temphe e germogli
- Preparazioni dolci e salate per buffet e banchettistica
- Produzione di latticini e alternative vegane
- Il menù completo: vegetariano e vegano
- Le conserve ed i metodi di conservazione: Sciroppi, cibi sott’olio, chutney.
20 ORE IN 5 SERATE FULL IMMERSION:
Il corso di Cucina Naturale ha una durata di 20 ore articolate in
5 lezioni da 4 ore.
Le lezioni si svolgeranno dalle ore 18:00 alle 22:00
La quota di partecipazione è di €480 e include:
– Grembiule personalizzato che verrà consegnato a fine corso;
– Esercitazioni pratiche;
– Dispensa a cura dello chef; utile per riproporre a casa quanto appreso
– Utilizzo delle materie prime, delle attrezzature e degli utensili di laboratorio.
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il Programma Completo
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