Corso di Pasticceria Anglosassone & Sugar Art
MINI MASTER IN
CAKE DESIGN
15 Ore full-immersion per 3 serate in laboratorio per progettare, realizzare e decorare magnifici dolci!
Dalla Wedding Cake al mondo dei Cartoon imparerai a realizzare splendide coperture ed animazioni in pasta di zucchero!
- 1° lezione – Pasticceria Anglosassone
Iniziamo con l’analisi delle materie prime, e l’organizzazione della produzione in laboratorio.
Vediamo gli impasti di base e il frosting di farcitura
- 2° lezione – Sugar Art & Wedding Cake
Scorpriamo i diversi tipi di paste a base di zucchero e le loro colorazioni.
Realizziamo assieme ruffle cakes, petali, pieghe, drappeggi, intrecci, strati, fiocchi e fiori come rose, margherite, calle e orchidee.
Componiamo la struttura di una Wedding Cake a piani.
- 3° lezione – Tecniche di Modelling
Impariamo le forme base per comporre vari elementi in pasta di zucchero (orsetto, coniglio, cagnolino, ecc.) o altri soggetti ispirati al mondo dei cartoon.
SEDE
PADOVA Noventa Padovana
VENEZIA Spinea
VICENZA Lonigo
TREVISO Valdobbiadene
VERONA
DURATA
15 ore In 3 lezioni
Una sera a settimana per 3 serate dalle 18.00 alle 23.00
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