Docenti

Figlio d’Arte e amante della Pasticcere negli anni ho approfondito la mia conoscenza con un Master su alimentazione e supplementari. Ho una forte propensione verso la pasticceria dietetica salutistica.

Andrea Carlin appassionato di cucina fin da bambino, ha mosso i primi passi come cuoco nel 1980.

Seguo il marketing per il Consorzio a Tutela Vino Soave. Dal 2008 ho iniziato il percorso di formazione sul mondo del food and wine sino alle certificazioni WSET e nel contempo ho seguito i corsi di analisi sensoriale fino a panel leader. Nel 2012 ho fondato un’associazione culturale che si occupa di turismo enogastronomico e culturale nell’est veronese.

Sono una professionista del mondo delle certificazioni alimentari, una sommelier e sensorialista.

Sono un appassionato di gastronomia e di enologia. Inoltre mi sono specializzato nella produzione birraria, di formaggi e di pane. Ho conseguito il primo e il secondo livello di enologia. Recentemente ho approfondito il settore del caffè e sto conseguendo il titolo di degustatore dell’olio da olive.

Degustatore di birre da quasi quarant’anni, giudice internazionale, autore di libri. Promotore, difensore e combattente per la preservazione del lambic tradizionale. Responsabile culturale Unionbirrai e successivamente per MoBI, il movimento dei consumatori. Docente in numerose scuole e facoltà.

Appassionata di enogastronomia, ho un’esperienza pluriennale nel mondo della ristorazione. Ho ottenuto la qualifica di cuoco presso la sede Accademia delle Professioni di Padova e quella di Sommelier Ais, inoltre ho frequentato un corso sui distillati. Attualmente docente per la formazione professionale presso la sede Accademia delle Professioni di Noventa Padovana.

Libero professionista impegnato nel settore alimentare, ambientale e sicurezza.

Sommelier, membro attivo della FISAR e iscritto all’albo Nazionale dei Docenti Sommelier (relatori). Ho approfondito le mie conoscenze anche nell’olio, nei salumi, nel formaggio e nella birra. Oltre a lavorare come consulente per alcune cantine, organizzo eventi di enogastronomia. Faccio parte del pool di insegnanti della Accademia delle Professioni.

Sin prima della Laurea in Filosofia, nutrivo la passione per la cucina. Di conseguenza, con sacrifici e impegno, sono diventato Chef di Cucina e Consulente in campo alimentare.

Sommelier dal 1993 e fino al 2014 ho lavorato nel Servizio del Concorso Internazionale del Vinitaly, nel Salone del Vinitaly e nelle Grandi Manifestazioni del Veneto.
Nel 2000 ho vinto il premio per “miglior sommelier degustatore del Veneto”.
Sono una esperta di Vitivinicoltura, Enologia , Enografia Nazionale e abbinamento cibo /vino, Dolci, Cioccolato.
Insegno le materia di Sommelier presso la sede di Vicenza di Accademia delle Professioni.

Psicologa e Psicoterapeuta, svolgo la libera professione a Bologna occupandomi di adolescenti, adulti e coppie. Docente Accademia delle Professioni di valorizzazione risorse personali.

Sono Diletta De Donà, docente di lingua italiana e Comunicazione. Dopo aver conseguito la laurea presso la Facoltà degli Studi di Bologna, ho frequentato alcuni corsi di specializzazione. Attualmente sono docente presso Accademia delle Professioni.

Lavoro nel settore della ristorazione dal 1984. Attualmente lavoro come Chef presso Osteria Bottiglieria La Loggia dal 1891 e sono docente di tecnica di laboratorio presso Accademia delle Professioni.

Diplomato negli anni ’70 ho lavorato in molteplici strutture ristorative alberghiere di ottimo livello. Dal 1981 sono docente di cucina presso Accademia delle Professioni. Inoltre ho ricoperto la carica di vice presidente dell’associazione cuochi scaligeri.

Cuoco, Ristoratore e Apicoltore. Dal 20 14 sono il Titolare e Chef dell’Osteria La Muda di Cison. Collaboro con Slow Food per eventi promozionali. Pedr passione sono diventato Degustatore di Miele e Formaggio.
Insegno tecnologia e valorizzazione del gusto nei corsi per Qualifica Cuoco e Qualifica Pasticcere.

Giornalista professionista, conduttrice televisiva e radiofonica. Lavora nell’organizzazione di grandi eventi e come speak teacher. Life Coach certificata, ha dedicato tutta la sua vita all’arte della comunicazione.

Sono Maestro Pasticciere di terza generazione, ho lavorato 2 anni presso la Pasticceria Opera e successivamente presso la Pasticceria Al Giardino. Negli anni ho seguito molti corsi specializzazione. Attualmente sono il titolare della pasticceria Cappelletto di Camposampiero e allo stesso tempo sono docente presso Accademia delle Professioni e in altri istituti per pasticciere.

Sono un Consulente di Marketing e Comunicazione nel settore della ristorazione. Da anni lavoro nel settore pubblicitario prestando molta attenzione ai nuovi trend di mercato. Attualmente Consulente di Marketing e Comunicazione, segue soprattutto il “lancio” o “ri-lancio”, dello “sviluppo” o “trasformazione” di diverse tipologie ristorative.

Diploma di Sommelier presso F.I.S. di Roma nel 2014. Dopo varie esperienze come Sommelier in cantine del Trevigiano insegno presso la Fondazione Italiana Sommelier – Veneto e Accademia delle Professioni di Valdobbiadene (TV) oltre che ad essere agente per alcune importanti aziende vitivinicole italiane. Insegno enologia, degustazione ed abbinamento vinio-cibo.