Chef Patisser GIORGIO GRIGOLI

Sono un Pasticcere Professionista dal 1980. Ho iniziato come apprendista nella Antica Pasticceria Rossini di Piazza Isolo, Verona, accanto al fondatore, Antonio Rossini. Nel corso degli anni ho seguito corsi di perfezionamento affiancando come assistente-docente pasticceri del calibro di: Roberto Schicchi, per la lavorazione e decorazione con lo zucchero, Luigi Biasetto, Campione del Mondo di Pasticceria per la Pasticceria moderna, semifreddi e pralineria, Fulvio Scolari, Gastronomia per buffettistica, Danilo Freguja, per la Pasticceria da forno.

Quindi ho ultimato la mia formazione Accademica presso l’Istituto Superiore di Arti Culinarie ETOILE di Chioggia (VE) con un corso di specializzazione di un anno come Pasticcere Cioccolatiere.

Nel frattempo, per 10 anni ho gestito con passione la mia Pasticceria, a San Pietro in Cariano. Dal 2007 mi dedico all’insegnamento dell’Arte Bianca a Professionisti e appassionati. Di conseguenza lavoro presso le più rinomate strutture formative del Veronese, vantando un’esperienza decennale nella pasticceria internazionale e tradizionale.