FABIO DANZO

Mi sono Diplomato all’Alberghiero nel 1984 e da allora non ho mai smesso di lavorare in cucina. La mia grande soddisfazione è creare con il cibo e dare formidabili sensazioni tattili, visive e gustative ai commensali. Attualmente lavoro come Chef presso Osteria Bottiglieria La Loggia dal 1891. Considero molto importante che gli esperti del settore trasmettano la propria esperienza alle nuove leve, per questo motivo  sono docente di tecnica di laboratorio in Accademia delle Professioni per il corso per la Qualifica di Cuoco.