ENRICO PERIN

Mi definisco Cuoco, Ristoratore e Apicoltore.
Dal 2014 sono il Titolare e Chef dell’Osteria La Muda di Cison di Valmarino (TV). Nel corso degli anni mi sono specializzato nell’utilizzo di Germogli e Erbe Spontanee, inoltre, seguo piccole produzioni locali. Collaboro con Slow Food per educare al gusto, all’alimentazione e alle scienze gastronomiche. A completamento del mio curriculum professionale sono Degustatore di Miele e Formaggio.

Insegno tecnologia e valorizzazione del gusto nei corsi per la Qualifica di Cuoco e per la Qualifica di Pasticcere presso Accademia delle Professioni.