Sede
Padova
Durata
20 Ore in 5 lezioni Pratiche
Attestati Rilasciati
Corso a rilascio di Attestazione di Certificazione delle Competenze secondo standard EQF (European Qualification Framework) liv.3 riconosciuta e spendibile a livello Internazionale.
IL PRIMO PASSO PER I FUTURI BARTENDER
Il Corso tecniche del Barman rappresenta un primo passo importante per acquisire le tecniche fondamentali ed intraprendere la carriera del bartender.
Metodo, organizzazione, rapidità e tanta pratica sono gli ingredienti fondamentali che lo caratterizzano e lo rendono unico nel suo genere.
Ogni partecipante avrà a disposizione il Bar Didattico che riproduce fedelmente le condizioni di lavoro più “classiche” in cui il Barman è chiamato a muoversi, in modo da sfruttare al meglio ogni nozione pratica del programma.
“Il fatturato medio dei bar italiani è di 465 mila euro all’anno.”
Centro studi FIPE
COSA SI IMPARA NEL CORSO PRATICO
“TECNICHE DEL BARMAN”
Il corso Tecniche del Barman è pensato per acquisire basilari nozioni e segreti dell’arte della miscelazione, della caffetteria e dell’abbinamento food&drink, prevede un percorso di 20 ore articolate in 5 lezioni serali infrasettimanali, dalle 18.30 alle 22.30, tutte dedicate a temi specifici.
1° lezione e 2° lezione
Tecniche di Mixology
In queste due lezioni vedremo insieme 4 tecniche di miscelazione classica utilizzate dai barman di tutto il mondo e la più originale e innovativa tendenza del mercato del beverage:
Il Build cioè “costruire”, in quanto i drink che ne fanno parte vengono costruiti direttamente nel bicchiere dove verranno serviti, senza l’ausilio dello shaker:
Lo Shake and Strain è una delle tecniche che piacciono di più ai barman, perchè consente loro di Shakerare!
Lo Stir and Strain (letteralmente: mescolato e filtrato) Questa tecnica prevede l’uso del Mixing Glass e di tanto ghiaccio…
Frozen Cocktail preparati nel blender con una base alcolica, frutta fresca, succhi di frutta e sciroppi.
il Botanicals la nuova tendenza della mixology ed un cocktail inedito da proporre ai propri ospiti.
Le tecniche verranno applicate per la creazione di cocktail per Aperitivi, All Day e Long Drinks, After Dinner e Twist on Classics.
3° lezione
Caffetteria vincente
Per immergersi nel mondo del caffè di qualità, conoscerne tutti i segreti.
Un’intera serata per trattare dalle proprietà del prodotto alle regole del servizio alla gestione del bar.
4° lezione e 5° lezione
Wine Pairing & Beer Pairing
Per conoscere i principi di abbinamento su cui dovete puntare per stimolare il consumo di vino e birra e coprire tutti i possibili momenti di consumo, dall’aperitivo alla cena: dal vino rosso alla bollicina e dalla birra Blanche alla Ale.
Come interpretare esigenze e gusti del cliente, per offrire un servizio completo e soddisfacente, che ne stimoli la curiosità, lo stupisca e lo faccia tornare.
Scarica il Programma Completo
e il calendario della prossima edizione!
Compila il form e riceverai al tuo indirizzo email il programma dettagliato e il calendario delle lezioni del prossimo Corso Tecniche del Barman
COME ISCRIVERTI
E QUANTO COSTA
L’iscrizione al corso avviene attraverso questo sito, prosegui selezionando l’edizione di tuo interesse e premi “ISCRIVITI SUBITO” per continuare.
La quota di partecipazione è di:
€0,00
La quota include:
- Lezioni frontali
- Esercitazioni pratiche in laboratorio;
- Utilizzo delle Materie prime
- Utilizzo delle attrezzature e degli utensili di laboratorio.
- Attestato di Certificazione delle Competenze
COME E QUANDO
SI SVOLGE?
DURATA DEL CORSO
20 ore
Rispetto alla frequenza programmata delle lezioni, indicativamente si svolge nell’arco di 5 settimane per la modalità serale, di una per la modalità diurna.
ORARI
dalle 18.30 alle 22.30
La frequenza minima per ricevere l’attestato di Certificazione delle competenze è del 70%.
CERTIFICAZIONE DELLE COMPETENZE
Accademia delle Professioni ente formativo del settore accreditato, possiede una serie di requisiti di qualità e una serie di certificazioni che rendono i corsi erogati dei veri e propri programmi di studio certificati.
Il Corso Tecniche Barman si riferisce alle competenze documentate nel Quadro Nazionale degli Standard Professionali per la figura del “Barman Barista”, ed è quindi costruito secondo regole coerenti con il modello Europeo che mira alla realizzazione di standard professionali secondo il quadro EQF.
Le competenze e conoscenze acquisite con la frequenza al Corso saranno alla fine certificate con attestato riconosciuto.
Per coloro che desidereranno proseguire il loro percorso con l’iscrizione al Corso Professionale per Bar Manager sarà inoltre possibile richiedere il riconoscimento dei crediti formativi corrispondenti al Corso già svolto (20 ore) ed usufruire della speciale scontistica dedicata.