Una nuova Gastro Piadineria Gourmet apre le porte a Padova. Daniele da responsabile della logistica cambia vita e diventa Street Food Specialist.
La Guida alle imprese degli Allievi Accademia
Intervista a Michele Rampazzo del Birrificio 17
Un corso li ha riuniti e la loro tenacia li ha fatti realizzare. Quattro amici, quattro Birrai Artigiani.
Intervista a Giulio Santanni, founder del Birrificio La Foresta
La dedizione per la ricerca degli ingredienti e l’arte del birraio per esaltare la vera birra 100% naturale.
Intervista a Serena Codognola di ChezMorandi
La forza inarrestabile di una donna imprenditrice, Serena – Chez Morandi conquista i fornelli e tutti i cuori.
Intervista a Michele Cantaluppi Founder di Manifattura Birre Bologna
La travolgente passione di Michele, un Artigiano della Birra Naturale. Dagli esordi come Beer Firm alla Tap Room ed un nuovo impianto produttivo nel 2019, Manifattura Birre Bologna è l’espressione di un imprenditore che ha fatto dell’amore la sua bandiera!
Intervista a Marco Grassini del Birrifico Birracruda
Una passione per l’home brewing che l’accompagna fin da ragazzo, oggi il birrificio è il suo regno. Marco come Responsabile di Produzione firma i successi di Birracruda, gestendone l’intero processo produttivo e la nuova stanza di controllo qualità.
Intervista a Raffaele De Martin, Founder del Birrificio Artigianale 1913
La birra è il suo credo. Le ricette che crea sono intrise di genuina creatività e sono tutte personalizzate
Intervista ad Alberto Tiso di Brenthaus
Il loro marchio di fabbrica? L’indipendenza. Brenthaus offre birre alternative e food in CBT
Intervista ad Adriano Pulzato della Pizzeria al Punto Giusto
La continua Ricerca e l’inarrestabile passione di Adriano per realizzare la vera pizza “Made in Italy” a km0.
Intervista a Stefano Visinoni di Pagus, Birrificio Agricolo
La loro birra è 100% a Km 0: dai boccali tracima l’amore per i prodotti del territorio -tutto bergamasco-
Intervista a Monica Michielin di Numerisù
Una home food sartoriale, Numerisù piccola pasticceria dolce e salata da asporto.
Intervista ad Alessandro Ridolfi della Trattoria Collina & Birrificio Artigianale
Una “brew-trattoria” dove i piatti tradizionali Lucchesi sposano la birra artigianale perfetta.
Intervista ad Alberto Novello dell’Osteria Frate dalla Manica Larga
L’Osteria Frate dalla Manica Larga, un ristorante dove la cucina si racconta. La Tradizione Veneta del 1500 rivisitata con genio innovativo.
Intervista a Sebastiano Masiol dell’Enoteca Al Volto
La tradizione Enogastronomica Veneziana incontra il gusto e il piacere del buon cibo all’Enoteca al Volto dal 1936.
Intervista a Aurora Alexe della Pasticceria Le Delizie di Aurora
Aurora con la sua passione riesce a trasportarti in un mondo fatto di cioccolatini e pasticcini classici in chiave moderna. Nella sua Pasticceria a Montagnana crea dolci per ogni occasione.
Intervista a Matteo Mezzaro del ristorante Ai Porteghi Bistrot
Nel cuore pulsante di Padova riapre rinnovato, bello, moderno e accogliente. La sua cucina emotiva seduce occhi e palato. Dove? Ai Porteghi Bistrot
Intervista a Marco Dalla Pria di Smoky MOW – Supreme Meat Experience
A Verona nell’aria c’è un irresistibile “profumo di brace”, è Marco con i sui “Smokers” alla guida di Smoky Mow, Catering BBQ d’ispirazione a stelle e strisce ma con grandi prodotti Italiani.
Ripartenza: Accademia sponsorizza le attività degli Ex Allievi
Una redazione dedicata alla produzione di articoli e contenuti sponsorizzati sul target di interesse delle imprese per aiutarle a restare competitive. La Campagna Accademia delle Professioni per sostenere tutti i suoi (ex) allievi e clienti che sono diventati imprenditori.
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