La Guida alle imprese degli Allievi Accademia

Dare una svolta alla vita per inseguire il proprio sogno richiede molto coraggio. Francesca Murano si è buttata e ce l’ha fatta: ora è titolare della sua pasticceria, La Dolce Bottega.

Un perito chimico con il sogno di portare qualità al settore Brassicolo: intervista ad Alberto Gastaldi

“Possiedo già un’altra attività ma il mondo della pizza mi ha sempre affascinato. Ho deciso così, all’età di 40 anni, di iscrivermi al Corso per Pizzaiolo.”

Andrea, insieme alla moglie, ha deciso di dare una svolta alla propria vita e di trasferirsi all’estero per portare l’arte del Gelato Made-in-Italy in Irlanda.

Da Ingegnere Ambientale a Publican: oggi Domenico con il Birrificio Aosta insegue con determinazione la ricerca della birra perfetta.

Luke Cervoisier per una speciale e coinvolgente consulenza nel mondo della birra e nella sua cultura.

La passione per la cucina e per le composizioni artistiche. Flaviano tramanda le ricette familiari trasmettendo gli antichi valori della sua famiglia.

Un progetto ambizioso e di riqualificazione del territorio, Il Baldo Birraio è un birrificio dove al primo posto vi è la tradizione e la qualità dei prodotti territoriali.

La passione per la natura e per la birra ha guidato Francesco a realizzare il suo sogno. Oggi possiede il Luppoleto della Valdalpone un progetto fondato sulla filiera della birra.

La valorizzazione di un territorio meraviglioso grazie alla passione e innovazione di Mauro nella sua Azienda agricola tutta dedicata al mondo della birra.

Una passione che diventa un lavoro a tempo pieno. Raccontare la storia e la cultura della birra a tutti i suoi clienti.

Una pizzeria a conduzione familiare, una passione che crea opere d’arte tra colori e forme come in un quadro.

Una preparazione a 360° da amatore a professionista e giudice della birra, Paolo trasforma la sua passione in una professione.

Un’azienda dove il tempo è fondamentale e unico, la tradizione diventa parte intefrante di un progetto più ampio, dare il tempo di un momento.

Un’attività che è anche un progetto il cui scopo è quello di generare, recuperare e ridistribuire conoscenze relative al cibo e il suo impiego quotidiano.

La Malteria Monferrato, un’idea che si concretizza che valorizzare il proprio territorio attraverso la selezione di prodotti locali e la cura della tradizione familiare.

La storia di Ivan dalla scoperta di una passione per la birra dall’esordio come Homebrewer crea la sua Beerfirm DEVI15 per valorizzare il territorio Mantovano.

Una nuova concezione di genuinità e leggerezza, un pasto semplice ed equilibrato da consumare al lavoro o in vacanza cullati dalla frizzante brezza delle coste di Palma di Maiorca.

Una carriera nel mondo del food, la tradizione familiare in riva al mare. Il chiosco Oriente un’oasi di birra Burba

Un lavoro in croce Rossa e poi un viaggio in Messico che cambia la vita. Un soccorritore diventa Birraio Artigiano.